Dicas culinárias da chef Edir Nascimento

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Dicas culinárias da chef Edir Nascimento chef de cozinha brasileira Cozinheira | Chef em Casa

17/02/2020

Um jovem brasileiro vai para a França trabalhar num restaurante prestes a inaugurar. Assim começa ''Paris-Brest'', misto de romance de formação, diário de viagem e livro de receitas. Junto com Alexandre, percorremos paisagens bucólicas, aprendemos que, não raramente, quem começa numa cozinha...

03/06/2019

* Por Marcelo Maluf * André Cantú é um poeta que rompe com a limitação da palavra escrita para criar os seus poemas. Explico: escreve/cozinha com a mesma substância de um Alberto Caeiro: “Penso com os olhos e com os ouvidos/ E com as mãos e os pés/ E com o nariz e a boca./ Pensar uma flor ...

26/11/2018

O chef Caique Pallas, do restaurante Bacalhau, Vinho & Cia, ensina um prato para cada tipo de bacalhau (sim, há diferentes tipos!) e ainda dá a dica de vinho para harmonizar. 1 – Bacalhau…

14/11/2018

O hotel Principe di Savoia, da Dorchester Collection em Milão, apresenta sua mais nova e experiência gastronômica. Todas as terças-feiras, o chef Alessandro Buffolino oferecerá um menu secreto com …

09/11/2018

Todo mundo que cozinha fracassou alguma vez ao fazer biscoitos, bolos ou pizzas. Mas tem gente que se mete em uma verdadeira enrascada antes, durante ou depois de colocar a comida no forno. Desfrute desta recopilação de catástrofes publicadas na Internet e de passagem aprenda a evitá-las

01/11/2018

Fazia tempo que não falava de produtos no blog. Hoje provei o azeite extra virgem Pequenas Partilhas Meio Dia. Amei. Coloquei um pouco na palma da mão e, ao prová-lo, foi como se estivesse num daqu…

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