Yvá Gastronomia

Yvá Gastronomia Cozinha contemporânea, sabores afetivos. 🍷🍽️
Anexo ao hotel
Sua melhor experiência gastronômica em Moema!

25/09/2026

Tempo, temperatura e atenção ao ingrediente definem textura, suculência e sabor.

Essa é a essência do Yvá. Aberto diariamente no almoço e jantar.

Abóbora e camarão encontram a delicadeza da massa fresca em um raviolone finalizado com molho de tomate italiano. Sabore...
23/09/2026

Abóbora e camarão encontram a delicadeza da massa fresca em um raviolone finalizado com molho de tomate italiano. Sabores bem definidos, textura e equilíbrio em cada detalhe.

21/09/2026

O ponto exato, a textura preservada, o molho que encontra o ingrediente sem encobri-lo.

Na cozinha do Yvá a técnica se revela em cada detalhe.

Luzes mais baixas, uma boa taça e tempo para escolher.No Yvá, o jantar começa antes mesmo do primeiro prato.
18/09/2026

Luzes mais baixas, uma boa taça e tempo para escolher.

No Yvá, o jantar começa antes mesmo do primeiro prato.

16/09/2026

O ponto do filé mignon encontra a cremosidade do risoto e a textura do parma. Um clássico construído em contrastes.

O carré recebe crostini de ervas e encontra a delicadeza da mousseline de batata roxa, mini legumes glaceados e molho de...
14/09/2026

O carré recebe crostini de ervas e encontra a delicadeza da mousseline de batata roxa, mini legumes glaceados e molho de hortelã.

Texturas e técnicas distintas construindo equilíbrio em um mesmo prato.

Alguns pratos que carregam mais do que sabor. A feijoada é um deles: tradição, tempo e uma mesa feita para ser compartil...
11/09/2026

Alguns pratos que carregam mais do que sabor. A feijoada é um deles: tradição, tempo e uma mesa feita para ser compartilhada.

Aos sábados no Yvá.

08/09/2026

Sabores que se revelam aos poucos.
Técnica, frescor e equilíbrio à mesa.

A seleção dos ingredientes, o respeito à sazonalidade e a precisão dos preparos transformam cada criação em uma composiç...
08/09/2026

A seleção dos ingredientes, o respeito à sazonalidade e a precisão dos preparos transformam cada criação em uma composição de sabores, aromas e texturas.

Cada estação inspira novos ingredientes, novas combinações e novas formas de apreciar uma refeição. Aproveite o inverno ...
07/09/2026

Cada estação inspira novos ingredientes, novas combinações e novas formas de apreciar uma refeição. Aproveite o inverno e delicie-se no Yvá.

Endereço

Avenida Ibirapuera 2927
São Paulo, SP
04029-200

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 12:00 - 00:00
Terça-feira 12:00 - 00:00
Quarta-feira 12:00 - 00:00
Quinta-feira 12:00 - 00:00
Sexta-feira 12:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 00:00
Domingo 12:00 - 00:00

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