Delícias do Salam

Comida árabe artesanal, tradicional e vegana, que também abre espaço para a criatividade, especialmente nos temperos e nos doces, que são as especialidades da casa. Conduzido pelo chef Salam Al Saied, que também é músico e artista plástico, nosso pequeno restaurante começou a funcionar em fevereiro de 2020, com uma culinária artesanal e nutritiva. O cardápio, pensado de forma afetiva, traz as tradicionais receitas árabes, mas também abre espaço para as inovações do chef. Autêntica gastronomia árabe, que combina ingredientes naturais e temperos especiais com muito sabor, amor e criatividade. Mas, até conseguir abrir seu restaurante, muita história rolou. Salam chegou ao Brasil como refugiado sírio-palestino em 2015, estabelecendo-se em São Paulo, inicialmente no Brás, depois na Liberdade e, por fim, no Bixiga. Desde então, tem participado de feiras gastronômicas e eventos ligados à cultura árabe. De 2017 a 2019, manteve um balcão de doces no espaço cultural Al Janiah, deliciando os olhos e o paladar dos que ali entravam. A poucos metros dali, em sua residência, costuma receber pequenos grupos para jantar, ocasião em que costuma tocar o alaúde, instrumento que também sabe construir. Um mês após a inauguração do Delícias do Salam, no contexto da pandemia, Salam teve que se reinventar mais uma vez! O espaço, charmoso e acolhedor, que ele mesmo idealizou e reformou com a ajuda de alguns amigos, teve que ser adaptado para delivery e também para a adoção das medidas preventivas contra a COVID-19. Com a reabertura dos bares e restaurantes, esperamos que o Delícias volte a ser um lugar para as pessoas entrarem e se deliciarem!