17/08/2026
Hoje, dia 17 de agosto, é o Dia do Pão de Queijo. E não tinha como deixar essa data passar em branco por aqui.
Dizem que em São Paulo não existe pão de queijo de verdade. Eu sou mineiro. Ouvi isso e pensei: então deixa eu tentar resolver esse problema.
No começo, eu fazia pão de queijo em casa. Os amigos provavam, elogiavam e eu pensei: acho que dá pra vender só isso. Só que foi dando certo, a demanda foi crescendo e aquele pão de queijo que começou em casa acabou virando uma padaria de verdade.
Eu queria fazer o melhor pão de queijo de São Paulo. Afinal, como mineiro, eu não podia decepcionar Minas Gerais.
Hoje são mais de 3 mil pães de queijo por semana. O queijo vem da Serra da Canastra Roça da Cidade , o polvilho vem de uma família do interior de Minas até os ovos são de galinhas felizes Raiar Orgânicos
Mas o desafio não termina quando a receita f**a boa. O difícil é manter esse padrão todo dia, com uma equipe que acredita no produto tanto quanto eu.
Porque, no fim, empreender no Brasil é isso: pegar uma ideia, acreditar nela e encontrar um jeito de fazer acontecer.
E hoje, no Dia do Pão de Queijo, a gente celebra essa história que começou numa cozinha de casa e virou parte da rotina de tanta gente em São Paulo.
O pão de queijo conta um pouco da nossa história. E o seu? Qual produto conta a história do seu restaurante? Conta aqui nos comentários.
