Esses peixes são um dos responsáveis pela fama da comida japonesa ser saudável. Veja alguns de seus benefícios:
Zinco: O zinco é um mineral muito importante para a saúde do nosso organismo, sendo essencial para diversas reações químicas. É indispensável na síntese de proteínas, no bom funcionamento do nosso sistema imunológico e no processo digestório. Importante para enzimas antioxidantes e p
ara a produção de testosterona (importante para desenvolvimento muscular e libido em homens e mulheres)
Fonte de proteínas: As proteínas exercem diversas funções no nosso organismo e seu consumo é indispensável para nós. Os peixes são ótimas fontes de proteína, além de serem muito saudáveis. Gorduras saudáveis (Ômega 3): Salmão, atum, camarão, lula e polvo são fonte de gorduras poli-insaturadas do tipo ômega 3, e contém menos gordura saturada do que carnes vermelhas. Uma alimentação rica em ômega 3 ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e inflamatórias. Algas:
As algas são muito consumidas pelos japoneses, sendo bastante comuns nos pratos dessa culinária. Elas são boas fontes de nutrientes e conferem um sabor bem interessante à comida. Ricas em zinco, iodo, ferro e cálcio, as algas possuem, ainda, ação anti-inflamatória, antioxidante e auxiliam no emagrecimento! Kani-kama:
O kani é um alimento à base de carne de caranguejo muito consumido no Japão. É rico em proteínas de alto valor biológico, tendo ótima absorção pelo nosso organismo. Além disso, possui baixa quantidade de calorias e gordura saturada. E o melhor: é uma delícia! Gergelim:
O gergelim é uma semente que, muitas vezes, passa despercebida por nós. Presente em diversos pratos japoneses, o gergelim contém boas quantidades de cálcio. Outra vantagem é ser fonte de ferro, ômega 3, além das vitaminas B1, B2 e E (que possui ação antioxidante!). O gergelim está associado, ainda, ao emagrecimento saudável. Refeição completa:
Uma das vantagens da culinária japonesa é que seus pratos apresentam, na maioria das vezes, todos os nutrientes essenciais para nossa alimentação. Uma refeição pode fornecer proteínas (como os peixes, por exemplo), carboidratos (como o arroz, muito presente nesse tipo de culinária), vitaminas e minerais (presente nos legumes e verduras, por exemplo, que encontramos em pratos como o yakisoba). Por essas razões, a comida japonesa pode ser considerada saudável para nós. A comida japonesa engorda? Em geral, os pratos da culinária japonesa não são ricos em calorias.
