25/02/2025
Receita de Bolo de Nozes e Caramelo com Raspas de Laranja
Ingredientes para o Bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de nozes picadas
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 pitada de sal
Raspas de 1 laranja (para dar sabor ao bolo)
Ingredientes para o Caramelo:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Preparo do Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 22 cm com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa.
Adicione a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha, a canela e as raspas de laranja. Misture bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.
Acrescente as nozes picadas e misture suavemente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente.
Preparo do Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.
Adicione o creme de leite com cuidado, pois o caramelo pode borbulhar. Mexa até que o caramelo se dissolva completamente.
Acrescente a manteiga e a essência de baunilha e continue mexendo até formar um molho de caramelo liso e brilhante.
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos, mas use-o ainda morno para cobrir o bolo.
Finalização:
Coloque o bolo já frio em um prato de servir.
Regue com o caramelo morno por cima, deixando que escorra pelas laterais do bolo.
Decore com mais raspas de laranja e algumas nozes inteiras ou picadas para dar um toque extra.
