05/01/2023
❇️ PÃO DE BATATA DOCE
➡️Ingredientes:
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de açúcar
meia de xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
➡️Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar com metade do Leite NINHO morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
Em um recipiente grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a batata-doce e misture bem. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido.
Acrescente 1 ovo, misture e acrescente o restante do Leite morno aos poucos, misturando bem com as mãos.
Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem, sovando a massa.
Modele uma bola, volte a massa para um recipiente e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente, ou até dobrar de tamanho.
Assim que tiver crescido, transfira a massa para uma superfície limpa e modele 10 pãezinhos, colocando em uma forma retangular (30 cm x 40 cm). Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos.
Pincele 1 ovo batido sobre os pãezinhos e leve para assar em forno médio alto (200°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar.
