Qual é o horário de funcionamento?

Terça-feira 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30 Quarta-feira 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30 Quinta-feira 12:00 - 15:00 Sexta-feira 12:00 - 15:00 19:00 - 21:30 Sábado 12:00 - 16:30 19:00 - 21:30 Domingo 13:00 - 17:00

Animus Restaurante

Name: Animus Restaurante
Address: Rua: Vupabussu, 347, São Paulo, SP, 05429-040, BR
Telephone: +5511981815270
Price range: $

Uma nova Alma em SP

16/04/2026

Com muito amor aos detalhes, assim a nossa equipe prepara a sua experiência no Animus.

Estamos abertos de quarta a domingo. Faça sua reserva.

10/04/2026

Um vinho, um coquetel autoral ou um de nossos coquetéis não alcoólicos, a escolha é sua.

Venha aproveitar sua bebida com nossos pratos ou até mesmo fazer uma harmonização com o nosso menu degustação.

Aguardamos vocês.

30/03/2026

Onde tudo começa pelas pessoas.

Antes de qualquer prato sair da cozinha, tem cuidado, troca e trabalho acontecendo por aqui. É no dia a dia, nos pequenos gestos e na soma de muitos esforços que a casa se constrói.

Seguimos, todos os dias, fazendo acontecer

27/03/2026

O queijo Macururé é um queijo de origem alagoana, produzido de forma artesanal na região da Bacia Leiteira. Seu processo exige atenção: a massa passa por um longo cozimento, o que contribui para a cor mais escura e para a textura macia e untuosa que ele desenvolve. É um produto que carrega técnica, tempo e tradição.

No nosso menu degustação, ele aparece em uma sobremesa, trazendo essa identidade para o final do percurso.

Já provou o Macururé? Faça sua reserva e venha conhecer essa etapa do menu degustação.

25/03/2026

Na cozinha que servimos hoje não nasce só da técnica. Ela é construída ao longo do tempo, em viagens, encontros, trocas e referências que se acumulam e ganham sentido.
Cada prato carrega camadas de vivência. Não como lembrança distante, mas como parte ativa do que se cria aqui.

Origem, escuta e repertório se transformam em escolha, em detalhe, em intenção.
É assim que a história atravessa a mesa.

23/03/2026

O wagyu é conhecido pelo marmoreio intenso, que traz maciez e profundidade de sabor quando bem trabalhado. É uma carne que pede precisão no preparo e respeito ao tempo da brasa.

Aqui, ele aparece na alcatra de wagyu na brasa, acompanhado de salada de batatas com tomates defumados. A brasa realça a gordura natural da carne, enquanto os acompanhamentos trazem contraste e equilíbrio.

Depois de conhecer um pouco mais sobre o wagyu, f**a a pergunta: você já provou o nosso?

20/03/2026

O menu degustação do Animus é estruturado a partir dos territórios de Alagoas. Cada tempo parte de um recorte específico — histórico, cultural e produtivo — que ajuda a compreender a identidade local.

Não se trata apenas de combinar sabores, mas de organizar um percurso coerente, onde território, técnica e cultura caminham juntos. São sete tempos que constroem essa narrativa à mesa, com respeito à origem e ao contexto de cada elemento.

Você já veio experimentar?

18/03/2026

Se você gosta de pratos que equilibram brasa, cremosidade e profundidade, esse é pra você. Peixe na brasa com pupunha, castanha com alho negro e baunilha de Madagascar.

Um conjunto elegante e equilibrado.
Disponível no menu do Animus.

16/03/2026

Crudo de atum com salada de tomates e Boursin com baunilha do Cerrado. Frescor, cremosidade e um toque aromático que muda tudo no final.

Entrada que abre o apetite sem pesar, e ainda dá vontade de repetir.
Com quem você dividiria esse?

15/03/2026

Refrescante, aromático e cheio de cuidado nos detalhes.

Nossos chás gelados trazem combinações como mate com maçã e canela ou camomila com erva-doce e mel, ideais para quem não bebe álcool ou está dando um tempo, sem abrir mão de um bom drink.

Uma pausa leve, a qualquer hora da refeição. Qual você escolheria?

14/03/2026

O menu degustação do Animus nasce dos ingredientes locais e das histórias que eles carregam. Cada tempo parte de um território de Alagoas, mas antes de ser prato, é paisagem, é cotidiano, é gente.

O maxixe nos leva aos Quilombos e à força coletiva que organiza o alimento. A peixada com umbu e macaxeira fala da Pesca e do modo de vida que gira em torno do mar. O queijo Macururé sustenta a Bacia Leiteira e o sertão. O sururu traduz o encontro das águas nas Barras.

São sete tempos construídos a partir de origens reais. Faça sua reserva e venha percorrer esse caminho à mesa.

Endereço

Rua: Vupabussu, 347
São Paulo, SP
05429-040

Horário de Funcionamento

Terça-feira	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30
Quarta-feira	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30
Quinta-feira	12:00 - 15:00
Sexta-feira	12:00 - 15:00
	19:00 - 21:30
Sábado	12:00 - 16:30
	19:00 - 21:30
Domingo	13:00 - 17:00

Telefone

+5511981815270

Site

http://www.animusrestaurante.com/

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