Pedro Campos

12/02/2024

05/10/2023

Ambiente simples e agradável

21/09/2023

Poderoso Supreme

23/08/2023

Bolo de prestígio

14/08/2023

Brownie simples e rápido

Ingredientes (10 porções)

5 colheres de manteiga
3 ovos
3 xicara de achocolatado
6 colheres de açúcar
12 colheres de farinha de trigo

07/08/2023

Receita rocambole doce

Ingredientes do recheio:
- 100g Coco ralado (sem açúcar)
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Colher (sopa) manteiga

Ingredientes da massa:
- 2 xícara (chá) chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
- 2 xícaras (chá) leite em pó
- 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Recheio
1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.

Massa
2. Em um recipiente grande coloque os ingredientes da massa e misture com a ajuda de uma espátula, assim que estiver tudo misturado termine amassando bem a massa utilizando as mãos, a massa deve ficar bem dura ai já vai estar no ponto para abrir.

Montagem
3. Abra na mesa 2 camadas grandes de plástico filme, coloque a massa achate a com as mãos e cubra-a com mais 2 camadas de plástico filme, e abra um retângulo com a ajuda de um rolo de massa.
4. Abra bem a massa para que fique fina e plana (mas não tão fina), coloque o recheio em ¾ da massa deixando as laterais livres, com a ajuda do plástico filme enrole bem apertado como um rocambole.
5. Embrulhe com o plástico filme e leve para a geladeira por mais ou menos 3 horas (pode colocar no congelador para acelerar o processo), retire da geladeira corte com uma faca afiada corte e sirva.

07/08/2023

Receita de rocambole salgado

Ingredientes da massa:
4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de Margarina Doriana
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio:
1 pote de queijo cottage (250g)
4 colheres (sopa) de maionese light
200 g de Peito de Peru Seara, em fatias
1 cenoura grande ralada
2 colheres (sopa) de salsa picada a gosto
Alface americana picada para acompanhar

Modo de preparo da massa:
Bata as claras em neve.
Junte as gemas e bata mais um pouco até ficar uma mistura fofa.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente.
Unte com a margarina uma assadeira média (32 cm x 24 cm) e polvilhe a farinha de trigo.
Distribua a massa na assadeira e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido por 10 minutos.
Asse por cerca de 15 minutos, ou até ficar firme.
Retire, espere amornar 5 minutos e desenforme sobre uma folha de papel alumínio, untada com óleo.
Enrole e espere esfriar.

Modo de preparo do recheio:
Bata o queijo cottage e a maionese em um mixer ou liquidificador até ficar um creme.
Reserve 3 colheres (sopa) da mistura.
Junte o restante com a cenoura e a salsa.
Desenrole o rocambole e espalhe o recheio.
Cubra com as fatias de Peito de Peru Seara.
Enrole novamente e enfeite o rocambole com o creme reservado.
Salpique mais salsa e sirva com a alface.

07/08/2023

Receita de brownie

Ingredientes:
Manteiga sem sal 100g ou 8 colheres de sopa
Chocolate meio amargo picado ou cortado em pequenos pedaços 180g
Açúcar 135g ou ¾ de xícara
Açúcar mascavo 90g ou ½ xícara
Ovos 3 unidades
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Sal ½ colher chá
Cacau em pó 20g ou 2 colheres de sopa
Farinha de trigo 105g ou ¾ de xícara

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C;
Forre uma forma (de aproximadamente 20x30cm) com papel manteiga;
Derreta a manteiga e o chocolate (use o forno de microondas para facilitar mas com cuidado para não queimar. Derreta 30 segundos, mexa a mistura e volte a derreter novamente e mexa até estar completamente derretido. Ou derreta em banho-maria);
Coloque os açúcares na mistura de chocolate e manteiga derretidos e mexa bem;
Adicione os ovos um de cada vez e bata bem após cada ovo inserido;
Acrescente a baunilha;
Coloque o sal e o cacau em pó;
Adicione a farinha e misture bem;
Coloque a massa bem misturada na forma e asse em torno de 30 minutos. Para ficar molhadinho, é melhor tirar antes do que deixar passar o ponto

03/08/2023

Canjica doce

Ingredientes:
500 g de milho para canjica
2 litros de água
1 lata de leite condensado
400 ml de leite de coco
500 ml de leite
2 paus de canela
1/2 colher (chá) de canela em pó
10 cravos
2 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto
2 xícaras de coco ralado
Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)

Modo de preparo:

ETAPA 1
Deixe a canjica de molho na água durante a noite. Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.

ETAPA 2
Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.

ETAPA 3
Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.

ETAPA 4
Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.