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Dio Pizzeria - longa fermentação - Mooca

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Brasil
São Paulo, SP
Dio Pizzeria - longa fermentação - Mooca

Pizza com massa de longa fermentação 48h, aerada, leve, saborosa com excelente digestibilidade.

22/12/2023

Hoje e amanhã são os últimos dias para VOCÊ comer a pizza que fazemos com o maior capricho e amor.

A melhor .... bora 🛵💨💨💨💨💨

16/12/2023

Pensa numa massa saborosa 😋

Massa com longa fermentação e farinha Caputo, aerada, leve e saborosa.

Impossível de resistir 😍

VOCÊ merece o melhor!

14/12/2023

Encontro de amigos ❤

Na vida nada mais delicioso do que comer uma deliciosa pizza ao lado de bons amigos, ter bons momentos e trocar energia positiva. 🙌🙏🙌

Dar boas risadas, vários contos e a felicidade por estar juntos num momentos super descontraído.

A Dio f**a feliz com momentos como este 👏👏👏

09/12/2023

Você sempre merece o melhor.

Massa de longa fermentação, com farinha CAPUTO, molho fresco, mozzarella Fior Do Latte, tomate cereja e manjericão hidratado ... DELÍCIA!!!

10/11/2023

Dio Pizzeria,

Nasceu em 29.10.21 através da paixão pela pizza, e tudo começou assim ...

Sou da Mooca e tive a oportunidade através do trabalho de conhecer 20 Estados.

Visitando tantos Estados, posso dizer que degustei pizzas para todos os gostos, em alguns lugares a experiência foi sensacional e em outros, somente o Eno para ajudar.

Também tive a oportunidade de conhecer 80% das Cidades do Estado de São Paulo, por estes caminhos e encontrei a “coração” em Taubaté, e estamos juntos a 22 anos.

No início do nosso namoro, íamos com frequência na Cantina Gadioli no Quiririm, a maior colônia italiana do interior de São Paulo, para comer massa, indescritível a qualidade e sabor ... momentos que nunca iremos esquecer.

Aos finais de semana desejávamos comer algo com sabor, feito com amor e todo cuidado possível, e descobrimos aos poucos onde estavam os melhores lugares para comer e ter a melhor experiência.

Com o tempo nasceu o desejo de se desenvolver na área e a Cinthia fez diversos cursos como de massa, molho, risoto, pizza, panetone e outros.

O Dio fez de pizza, aprofundou na arte de fazer massa com longa fermentação, sem adicionar açúcar, com farinha Caputo e pré-fermento, utilizando técnica para aprimorar o sabor, textura e garantir ótima digestibilidade.

Compramos a batedeira Kitchenaid 7kg, cilindro para massa, forno elétrico com lastro e temperatura de até 400 graus e começamos a brincar em casa.

Após dois anos produzindo para familiares, amigos e cobaias rsrs, decidimos procurar um ponto.

Compramos a pizzaria Mafia da Pizza e fechamos por 50 dias, reformamos 100% o local e nasceu a Dio Pizzeria.

Hoje, fazemos pizzas inspirado no estilo Napoletano, porém, com o nosso DNA, temos clientes que se tornaram amigos, recebemos elogios e feedback para que possamos evoluir.

Temos a preocupação de fazer sempre o melhor ... o cliente/amigo sempre merece o melhor.

Nós agradecemos 🙏🏻 todo o carinho, força, amizade e confiança, sem VOCÊS não chegaríamos até aqui.

31/10/2023

Pepperoni e mozzarella sucesso na Dio Pizzeria.

Pepperoni Gourmet da Seara e a mozzarella do Roni.

Massa longa fermentação com farinha Caputo, boda aerada, leve, saborosa e com excelente digestibilidade.

Molho preparado todos os dias, sem acidez e com muito frescor.

Tudo feito com muito carinho e amor para VOCÊ.

28/10/2023

FRANGO ... Nossa pizza é feita com peito de frango desfiado, temperado para dar aquele gostinho, sem uso de tempero industrializado pronto... uma DELÍCIA.✅

O nosso Catupiry é Catupiry.✅

Nossa massa de longa fermentação, com farinha Caputo, pré-fermento, deixa a borda aerada, saborosa, leve e com excelente digestibilidade.✅

Molho preparado todos os dias para manter o frescor e sem acidez.✅

Sempre fazemos o melhor para VOCÊ.❤

10/10/2023

Aproveite para saborear uma das melhores pizzas da Mooca.

Pizza Individual com 26 cm e quatro pedaços.

Massa com farinha Caputo “00” e longa fermentação.

São 29 sabores de pizzas individual, uma mais deliciosa que a outra, preço único de R$ 54,90.

Válido: TERÇA, QUARTA, QUINTA e DOMINGO até 21.12.2023

A nossa massa passa por dois processos, iniciamos o preparo fazendo “ b**a ”, onde conseguimos um sabor aprimorado e marcante. Temos a preocupação com a digestibilidade e sabemos que este processo contribui com a leveza e a ótima digestão.

Num segundo momento, fazemos o processo da “ autólise ”, onde conseguimos uma massa mais elástica, deixando a borda crocante e por dentro aerada e macia.

Após 24 horas já temos a massa com nosso DNA, única e saborosa, para os apaixonados por boa pizza.

Endereço

Rua Padre Raposo, 693
São Paulo, SP
03118000

Site

facebook.com

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