Com a receita passada por gerações Flávio e Samantha resolvem dar mais sabor para os São Manuelenses. Assim nasce a Flabella Empadas, localizada inicialmente ao lado do poli esportivo, foi caindo no gosto das famílias, e assim se viram na necessidade de um espaço maior e mais aconchegante. Então se mudaram para próximo o cartão postal da cidade. Ao lado da rotatória do cristo, onde está até hoje.
O nome Flabella é a junção de Flávio e Isabella (filhos do casal fundador). Com esse clima familiar e um atendimento sem comparação, a Flabella vem trazendo grandes novidades na área gastronômica, mas mantendo a simplicidade e aconchego que só o interior nos proporcional.