Guaglione Pizza Napoletana e Gelato

Guaglione Pizza Napoletana e Gelato Pizza Napoletana: Massa de longa fermentação com farinha tipo 00, tomate importado, tradição ! ��

09/10/2026

Quando os bandidos não respeitavam a polícia,👮🏻‍♂️mas respeitavam Nossa Senhora! 🙏🏻⛪️🔔Veja essa curiosidade até o final…

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09/10/2026

Não importa o que você prega, importa o amor, que não tem cor, partido ou religião! 💙💙❤️❤️🍕🍕🕊️🕊️😊😊 - E bora comer uma pizza?…

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07/10/2026

Honrados de estar no palco do Galunion Insights, o melhor e mais importante evento de Food Service do Brasil! 😊😊😊 Grazie Mille, GALUNION ❤️❤️❤️ Grata surpresa, muito obrigado de coração! 💜💜💜

07/10/2026

🍰🇮🇹 BABÀ NAPOLETANO — UM DOCE QUE VIROU ALMA DE NAPOLI! 🇮🇹🍰

Você sabia que o Babà não nasceu em Napoli? 😮

🇵🇱 Sua história começa no século XVIII, na Polônia, ligada ao rei Stanislao Leszczyński. Segundo a tradição, ele achava um doce chamado kugelhupf muito seco e decidiu amolecê-lo com vinho e calda. Daí nasceu a ideia do doce embebido. Outra versão conta que uma garrafa de rum teria caído sobre o doce por acaso. 🥃🍰

👑 A receita chegou à França e, por volta de 1835, o confeiteiro Nicolas Stohrer ajudou a popularizar o Babà ao rum, dando-lhe também a característica forma de cogumelo. 🇫🇷

🇮🇹➡️🇳🇱 Depois, o doce chegou a Napoli através dos “monsù”, os cozinheiros franceses que trabalhavam nas casas das famílias nobres napolitanas.

📜 A primeira referência conhecida ao Babà em fontes napolitanas aparece em 1836, em um manual de cozinha de Angeletti. (Soprintendenza Archeologia Napoli⁠)

🍞 COMO É FEITO?

A massa leva principalmente:
🌾 farinha
🥚 ovos
🧈 manteiga ou gordura
🍬 açúcar
🧂 sal
🍞 fermento de cerveja

Depois de crescer e assar, vem o segredo: o Babà é embebido em uma calda aromática, tradicionalmente com água, açúcar, limão e rum. 💧🍋🥃

🤤 O resultado é uma massa extremamente leve, macia e cheia de calda, capaz de absorver o líquido sem perder sua estrutura.

🍓 Hoje encontramos o Babà:
➡️ clássico, somente com a calda
➡️ com creme
➡️ com chantilly
➡️ com frutas
➡️ em tamanho grande ou mignon

🚶‍♂️ E COMO O NAPOLETANO COME?

O Babà virou um verdadeiro dolce da passeggio! 😋

É comum comprar um Babà na pasticceria e comer enquanto se caminha pelas ruas de Napoli — muitas vezes com as próprias mãos, sem precisar de garfo ou prato. 🍰🤲

❤️ Para o Napoletano, o Babà é muito mais que uma sobremesa.

É memória, família, domingo, pasticceria, rua e tradição.

E existe até uma expressão famosa:

🗣️ “Si’ ‘nu babbà!”

Literalmente, “você é um Babà!” — uma maneira napolitana de dizer que alguém é uma pessoa doce, agradável, especial, uma delícia

Grazie Mille Mundo Food! 💙💙🍕🍕🇮🇹🇮🇹🧀🧀🧜🏻‍♀️🧜🏻‍♀️🌋🌋🛵🛵🍷🍷🎹🎹 Feliz em estar ao lado de ótimas referências (apesar de sermos os ...
07/10/2026

Grazie Mille Mundo Food! 💙💙🍕🍕🇮🇹🇮🇹🧀🧀🧜🏻‍♀️🧜🏻‍♀️🌋🌋🛵🛵🍷🍷🎹🎹 Feliz em estar ao lado de ótimas referências (apesar de sermos os “caçulas” da turma, esses comentários nos deixam - a mim e à equipe - com muito orgulho) e cumplimenti à Divino Italy - Como sempre digo, quanto mais pizza Napoletana, MELHOR!

06/10/2026

🇮🇹 ’O PERE E ’O MUSSO — UMA TRADIÇÃO DE NAPOLI 🇮🇹

🐷👃 Você teria coragem de experimentar? 😋

Em napolitano, ’O pere e ’o musso significa literalmente “o pé e o focinho”.

🥩 COMO É FEITO?
A receita tradicional combina pé de porco 🐷 com focinho de vitelo 🐄. As partes são cozidas, cortadas em pedaços e servidas frias, geralmente temperadas com:

🍋 Limão
🧂 Sal
🌶️ Pimenta
🌿 Ervas e outros temperos

🏘️ COMO NASCEU A TRADIÇÃO?
A história está ligada à antiga cultura popular napolitana, especialmente ao aproveitamento das partes do animal que tinham menor valor comercial. O que para alguns era “resto” tornou-se uma comida popular, saborosa e acessível. ❤️

👨‍👩‍👧‍👦 QUEM COMIA?
Durante muito tempo, era sobretudo comida das classes populares de Napoli, vendida como comida de rua, permitindo que trabalhadores e pessoas com pouco dinheiro pudessem comer uma preparação nutritiva e barata.

🛒 ONDE ERA VENDIDO?
Era tradicionalmente encontrado nas ruas e mercados populares, servido por vendedores ambulantes, conhecidos pela venda de alimentos simples e preparados na hora.

🇳🇵 E HOJE?
A tradição continua viva! Pode ser encontrado em mercados, feiras, barracas e estabelecimentos de comida popular de Napoli.

🍋 O ritual napolitano é simples: um pedaço de ’o pere e ’o musso, limão espremido e tempero… e pronto! 😋

❤️ É a Napoli que transforma ingredientes humildes em patrimônio da sua cultura gastronômica.

🇮🇹 Napoli não é apenas uma cidade para visitar. É uma cidade para provar!

Já provou nosso Rotolini? 🇮🇹🇮🇹🇮🇹Assado em nosso forno a 450 graus 🔥🔥🔥, recheado com calabresa e acompanhando nosso molho...
06/10/2026

Já provou nosso Rotolini? 🇮🇹🇮🇹🇮🇹Assado em nosso forno a 450 graus 🔥🔥🔥, recheado com calabresa e acompanhando nosso molho de tomate reduzido 🍅🍅🍅 - Uma tentação! 😋😋😋

05/10/2026

🇮🇹🚨 ANTIRACKET: UMA PLACA QUE CONTA UMA HISTÓRIA DE NAPOLI

Quem caminha por Napoli pode encontrar, nos canteiros de obras, uma placa como esta:

🪧 “QUESTA IMPRESA HA ADERITO AL PATTO ANTIRACKET CON LE FORZE DELL’ORDINE”

🇧🇷 “Esta empresa aderiu ao Pacto Antiracket com as forças de segurança.”

Mas o que isso significa? 👇

💰 Racket é o nome dado à prática de extorsão, quando a criminalidade organizada exige dinheiro ou outras vantagens de uma empresa, muitas vezes sob a ameaça de violência. Em Napoli e na Campania, essa prática ficou historicamente conhecida como “pizzo”.

🛡️ Ao colocar essa placa, a empresa declara publicamente que não aceita o pizzo, que pretende trabalhar dentro da legalidade e que, diante de uma tentativa de extorsão ou intimidação, está comprometida em denunciar às autoridades.

🤝 A iniciativa envolve empresas, associações como a SOS Impresa – Rete per la Legalità e as Forze dell’Ordine, criando uma rede de proteção e colaboração contra a criminalidade organizada.

🏗️ O sistema específico do Pacto Antiracket para empresas de construção em Napoli foi estabelecido em 2011, em colaboração com as forças policiais e instituições locais.

📜 Mas a luta organizada contra o racket na Itália é ainda mais antiga e ganhou força principalmente a partir dos anos 1990, quando empresários e comerciantes começaram a se organizar para romper o silêncio.

🚨 E existe uma razão especial para vermos essas placas em canteiros de obras: historicamente, o setor da construção está entre aqueles mais expostos às tentativas de extorsão e às pressões da criminalidade organizada.

🇮🇹 Por isso, essa pequena placa representa muito mais do que uma informação sobre uma obra.

Ela transmite uma mensagem direta:

“QUI SI LAVORA NELLA LEGALITÀ.”
👉 “AQUI SE TRABALHA DENTRO DA LEGALIDADE.” 💪

❤️‍🩹 Em uma cidade marcada por uma longa história de luta contra a Camorra, uma placa como essa também representa coragem, denúncia e a escolha de não se calar.

🇮🇹

05/10/2026

🇮🇹🥐 A SFOGLIATELLA DE ATTANASIO — UM SABOR DE NAPOLI! 🇮🇹❤️

Em Napoli, falar de sfogliatella é falar de tradição, memória e orgulho napoletano. E um dos lugares mais famosos para prová-la é o Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio, pertinho da Stazione Centrale.

🏛️ Attanasio nasceu em 1930, fundado por Vincenzo e Carmela Attanasio. Há quase um século, o forno mantém a tradição familiar e ficou famoso pelas sfogliatelle servidas ainda quentes.

🥐 RICCIA ou FROLLA?

A diferença está principalmente na massa:

✨ Riccia (a que temos no Brasil) — tem a famosa forma de co**ha e dezenas de finíssimas camadas crocantes de massa. Ao morder, ela faz aquele crac inconfundível! 😋

🤍 Frolla — tem formato mais arredondado e exterior liso, feito com massa frolla, muito mais macia e delicada.

🍊 E o recheio?

Tradicionalmente, as duas levam praticamente o mesmo coração:

• ricota
• frutas cítricas cristalizadas, especialmente laranja
• canela, açúcar, ovos
• aromas como baunilha e flor de laranjeira 🌸

O resultado é um contraste maravilhoso: crosta crocante por fora + recheio cremoso, perfumado e levemente granuloso por dentro. (LAPA ZERO PENSIERI⁠)

🇮🇹 Para o Napoletano, a sfogliatella não é simplesmente um doce. É ’na cosa seria! 😂❤️

É café da manhã, pausa no meio do dia, lembrança da infância e aquele prazer de comer uma sfogliatella appena sfornata, ainda quente, acompanhada de um bom café. ☕🥐

E em Napoli sempre existe a pergunta inevitável:

👉 “Riccia o frolla?”

❤️ Io scelgo… tutte e due!

📍 Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio
Vico Ferrovia, 1 — Napoli

04/10/2026

🕊️🐾 SÃO FRANCISCO DE ASSIS — O SANTO QUE CHAMAVA A CRIAÇÃO DE IRMÃ E IRMÃO 🇮🇹❤️

Hoje, 4 de outubro, celebramos São Francisco de Assis, uma das figuras mais amadas da tradição cristã e símbolo universal de paz, humildade, fraternidade e respeito pela natureza. 🙏✨

Nascido em Assis, na Itália, no final do século XII, Francisco abandonou uma vida de riqueza para dedicar-se aos pobres, aos necessitados e à vida simples. Em sua espiritualidade, toda a criação fazia parte da grande família de Deus. 🌿🌎

🐦 Os pássaros eram seus irmãos
🐺 Os animais eram criaturas a serem respeitadas
🌞 O Sol era o “Irmão Sol”
🌙 A Lua, a “Irmã Lua”

Essa visão ficou eternizada no “Cântico das Criaturas”, uma das mais antigas obras da literatura italiana, na qual Francisco louva a Deus através da natureza. 🎶🌿

🐕🐈🕊️ SÃO FRANCISCO E OS ANIMAIS

É impossível falar de São Francisco sem lembrar sua relação especial com os animais. A famosa representação de Francisco pregando aos pássaros tornou-se um dos símbolos mais conhecidos de sua vida. 🐦❤️

Por isso, sua figura está profundamente ligada à ideia de cuidar, proteger e respeitar todas as formas de vida. Em 1979, São Francisco foi proclamado pela Igreja Católica Padroeiro dos Cultores da Ecologia. 🌎🌱

🇮🇹❤️ E O QUE SÃO FRANCISCO TEM A VER COM NÁPOLES?

A ligação entre Francisco e Napoli também aparece na forte presença franciscana na cidade e na Campânia.

Napoli possui uma longa história de igrejas, conventos e comunidades ligados à espiritualidade franciscana. Entre eles está a histórica San Francesco delle Monache, no centro antigo, ligada à tradição das Clarissas e à memória de São Francisco desde a Idade Média.

A presença franciscana também se espalhou pela região napolitana, criando ao longo dos séculos uma relação profunda com as comunidades locais. Os fiéis de Napoli ajudaram inclusive, em diferentes períodos, na manutenção e reconstrução de complexos religiosos franciscanos. 🙏🇮🇹

E isso combina perfeitamente com uma característica muito napolitana: a fé vivida

Endereço

Avenida Presidente Kennedy 2711
São Caetano Do Sul, SP

Horário de Funcionamento

Terça-feira 18:00 - 23:00
Quarta-feira 18:00 - 23:00
Quinta-feira 18:00 - 23:00
Sexta-feira 18:00 - 23:00
Sábado 18:00 - 23:00
Domingo 18:00 - 23:00

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