Além da Brasa

Além da Brasa Sua Boutique de Carnes Nobres e Defumados

As carnes defumadas adicionam um toque especial à comida de boteco, elevando a experiência gastronômica a um novo nível....
06/11/2024

As carnes defumadas adicionam um toque especial à comida de boteco, elevando a experiência gastronômica a um novo nível. A versatilidade dessas carnes permite criar pratos deliciosos e criativos, como bolinhos de carne defumada, pastéis recheados, sanduíches com fatias suculentas e petiscos irresistíveis.

Ao explorar a variedade de sabores e texturas das carnes defumadas, é possível elaborar um cardápio descontraído e cheio de sabor para ser apreciado entre amigos em um ambiente informal e alegre.

Portanto, a combinação da tradição das carnes defumadas com a descontração dos pratos de boteco resulta em uma experiência culinária única, que agrada a todos os paladares e torna qualquer encontro mais especial e saboroso. Gostou do post? Não deixe de acompanhar a nossa página!

25/10/2024

🎥🔥 Pulled Pork Sandwich Além da Brasa 🔥🎥

Sabe aquele sabor que f**a na memória? É exatamente o que você vai encontrar no nosso Pulled Pork Sandwich! 🥪

Pedaços suculentos de pulled pork defumado, desfiado no ponto perfeito, mergulhados no nosso molho especial e servidos em um pão macio que vai te surpreender. E pra completar a experiência, nada melhor do que a clássica salada coleslaw 🥗, fresquinha e crocante!

O que é Coleslaw?
A coleslaw é uma salada de repolho com cenoura, temperada com um molho cremoso à base de maionese, que equilibra perfeitamente o sabor intenso do pulled pork, trazendo frescor e leveza a cada mordida. 🥬🥕

Venha provar essa combinação irresistível que vai transformar seu dia! 😋

Você conhece o hambúrguer defumado? Bom, em primeiro lugar, as carnes são defumadas em madeiras, por isso, o aroma, sabo...
23/10/2024

Você conhece o hambúrguer defumado? Bom, em primeiro lugar, as carnes são defumadas em madeiras, por isso, o aroma, sabor, cor e afins são diferenciais nesse lanche! Outros pontos que merecem destaque quando o assunto é defumação da carne, é a textura agradável que deixa a carne derretendo na boca. Em relação aos estabelecimentos, também é vantajosa, uma vez que a defumação proporciona o despedício do alimento. Imagine só um lanchinho com uma carne extremamente saborosa e cheirosa? Só de pensar deu água na boca, né? Não passe vontade! 🤤

14/10/2024

✨ Descubra o sabor incomparável do Stinco Ragnarok Black Angus VPJ ✨

Prepare-se para elevar sua experiência culinária com essa receita sofisticada e cheia de sabor! O stinco de Black Angus VPJ, na manteiga e gin, combina perfeitamente com arroz negro e aspargos, trazendo um toque de nobreza ao seu prato.

📋 Receita: Stinco Ragnarok na Manteiga e Gin com Arroz Negro e Aspargos

Ingredientes:

• 5 cebolas, 3 talos de salsão, 3 cenouras
• 1 punhado de pimenta-do-reino branca
• 1 punhado de pimenta rosa
• 2 alhos-porós (somente a parte branca)
• 1 maço de ciboulette
• 1 dente de alho
• Bouquet garni (tomilho, louro, salsinha)
• 150g de manteiga Ghee
• 750 ml de vinho branco seco
• 100 ml de gin
• 250g de arroz negro cozido
• 1 maço de aspargos
• 1 cebola ralada
• Sal com pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Temperando o stinco: Triture as pimentas e massageie o stinco com uma colher de manteiga Ghee. Amarre com barbante culinário e tempere com as pimentas.
2. Selando a carne: Em uma frigideira grande, derreta o restante da manteiga e doure o stinco. Adicione o gin, flambe e reserve a manteiga da frigideira.
3. Cozinhando o stinco: Em uma panela grande, coloque o alho-poró, cebola, cenoura, salsão, vinho e caldo de legumes. Transfira o stinco para o caldo e cozinhe em fogo baixo por 4 horas ou até que fique macio.
4. Arroz e aspargos: Refogue o arroz negro e os aspargos na manteiga usada para selar a carne. Se necessário, adicione um pouco de caldo de legumes.
5. Finalizando: Quando o stinco estiver pronto, pincele mostarda com mel, cubra com ciboulette picada e sirva com o arroz negro e a manteiga reduzida da frigideira.

🍽 Dica: Use ingredientes de alta qualidade como o Stinco Black Angus VPJ para um resultado perfeito.

Experimente e transforme seu jantar em uma experiência única!

Receita por: \\_alimentos

🥩🔥 Stinco Ragnarok Black Angus: O Sabor dos Deuses no Seu Churrasco! 🔥🥩Apresentamos o novo corte de Black Angus que vai ...
14/10/2024

🥩🔥 Stinco Ragnarok Black Angus: O Sabor dos Deuses no Seu Churrasco! 🔥🥩

Apresentamos o novo corte de Black Angus que vai transformar o seu churrasco ou sua celebração: Stinco Ragnarok da VPJ! Inspirado no lendário martelo de Thor, este corte exclusivo traz uma tradição italiana com toque moderno. Preparado a partir da parte inferior da “canela” do boi, o Stinco oferece uma experiência única com seu osso recheado de tutano, textura macia e sabor intenso.

Com um marmoreio impecável e colágeno que derrete durante o cozimento, o Stinco Ragnarok garante suculência incomparável e uma apresentação digna de deuses.

Quer impressionar? Experimente essa obra-prima e leve para sua mesa o que há de mais especial! 🍖⚡

A harmonização entre carne premium e vinho refinado é a combinação perfeita para os apreciadores de uma experiência gast...
09/10/2024

A harmonização entre carne premium e vinho refinado é a combinação perfeita para os apreciadores de uma experiência gastronômica sofisticada e inesquecível. A suculência e o sabor inigualável da carne premium se unem à complexidade e elegância do vinho refinado, criando uma sinfonia de sabores que encanta os paladares mais exigentes.

Cada pedaço da carne premium derrete na boca, revelando notas de sabor intensas e textura delicada, enquanto o vinho refinado realça os aromas e nuances do prato, proporcionando uma experiência sensorial completa e gratif**ante.

Seja um churrasco especial, um jantar romântico ou uma celebração entre amigos, a combinação de carne premium e vinho refinado eleva cada momento a um novo patamar de prazer e sofisticação. Descubra a magia dessa harmonização e mergulhe em uma experiência gastronômica única e memorável.

Fale conosco e conheça nossa gama de opções!

Na busca pela excelência em nossos defumados artesanais, garantimos a qualidade desde a seleção dos ingredientes até o p...
06/10/2024

Na busca pela excelência em nossos defumados artesanais, garantimos a qualidade desde a seleção dos ingredientes até o processo de defumação, assegurando que cada produto entregue aos nossos clientes seja verdadeiramente excepcional. Confira como garantimos essa qualidade:

1. Seleção minuciosa: Escolhemos cuidadosamente as melhores carnes para garantir sabor e maciez superiores;
2. Temperos especiais: Utilizamos uma combinação única de temperos e marinadas para realçar o sabor de cada peça;
3. Defumação artesanal: Seguimos um processo tradicional de defumação, respeitando os tempos e técnicas necessárias para atingir o sabor autêntico;
4. Controle de qualidade: Realizamos te**es sensoriais e análises para garantir que cada lote atenda aos nossos padrões de excelência;
5. Armazenamento adequado: Armazenamos os defumados em condições ideais, mantendo sua frescura e sabor até chegar à sua mesa.

Com esses cuidados, garantimos que cada mordida de nossos defumados artesanais proporcione uma experiência gastronômica única e inigualável! Fale conosco e saiba mais.

O whisky e a carne vermelha formam um duo que conquista os paladares mais exigentes, proporcionando uma combinação única...
04/10/2024

O whisky e a carne vermelha formam um duo que conquista os paladares mais exigentes, proporcionando uma combinação única de sabores e aromas. Essa harmonização sofisticada e intensa cativa os apreciadores de uma experiência gastronômica marcante e refinada.

1. Contraste de sabores: As notas amadeiradas e defumadas do whisky contrastam com a suculência e a intensidade de sabores da carne vermelha, criando uma harmonia deliciosa;
2. Equilíbrio de texturas: A untuosidade do whisky se equilibra com a suculência da carne, proporcionando uma experiência sensorial rica e envolvente;
3. Experiência sensorial completa: Cada gole de whisky realça os sabores da carne, enquanto cada pedaço de carne intensif**a os aromas da bebida, resultando em uma experiência gastronômica completa;
4. Sabor prolongado: A combinação do whisky e da carne vermelha deixa um sabor marcante que perdura no paladar, proporcionando uma experiência duradoura e prazerosa;
5. Celebração dos sentidos: Esse duo celebra os sentidos, unindo o melhor de dois mundos em uma jornada de prazer e sofisticação.

Curtiu essa ideia? Comente aqui!

Transforme seu churrasco em uma experiência única com nossas carnes selecionadas! Nossos cortes nobres e defumados artes...
02/10/2024

Transforme seu churrasco em uma experiência única com nossas carnes selecionadas! Nossos cortes nobres e defumados artesanais vão levar a sofisticação e o sabor inigualável para o seu evento. Se você é apaixonado por churrasco de qualidade, não pode deixar de experimentar nossos produtos exclusivos.

Cada pedaço de carne foi escolhido criteriosamente para garantir a máxima satisfação do seu paladar, com textura e suculência incomparáveis. A combinação perfeita entre técnicas tradicionais e ingredientes de alta qualidade resultam em uma experiência gastronômica que vai marcar presença em suas memórias.

E para complementar essa jornada sensorial, nossa curadoria de bebidas premium foi cuidadosamente selecionada para harmonizar perfeitamente com as carnes, elevando cada momento a um novo patamar de prazer e sofisticação.

Eleve seu churrasco a um nível superior com nossas carnes selecionadas e faça de cada refeição uma celebração inesquecível! Fale conosco e saiba mais.

O frango defumado é a perfeita combinação entre a simplicidade e a intensidade de um sabor marcante. Com seu aroma incon...
30/09/2024

O frango defumado é a perfeita combinação entre a simplicidade e a intensidade de um sabor marcante. Com seu aroma inconfundível e textura suculenta, esse prato tradicional conquista os paladares mais exigentes com uma explosão de sabores.

O processo de defumação confere ao frango uma camada extra de sabor, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável. Seja acompanhado de uma salada fresca, legumes grelhados ou um molho especial, o frango defumado é versátil e se adapta a diversas preparações, garantindo sempre uma refeição deliciosa e reconfortante.

Perfeito para todas as ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial, o frango defumado combina a simplicidade de um prato tradicional com a sofisticação de um verdadeiro deleite culinário.

Descubra a magia desse sabor marcante e deixe-se envolver pela irresistível simplicidade do frango defumado do Além da Brasa!

27/09/2024

🌟🐷⚡️ Atenção! Prepara o coração (e o paladar) porque aqui vai nosso bolinho de Pulled Pork Defumado🔥

Imagina só: um bolinho de pulled pork defumado, crocante por fora, suculento por dentro, pronto para conquistar o status de protagonista do seu churrasco! 🤤😎 Nosso bolinho é mais do que uma simples iguaria, é uma obra-prima artesanal preparada com amor e dedicação ao verdadeiro American BBQ. Um sabor que faz a galera querer bis, tris e por aí vai!

Vamos te levar pra esse universo de sabor com um vídeo de dar água na boca. É aquele tipo de conteúdo que você vai se pegar assistindo várias vezes, compartilhando com os amigos, comentando e, claro, marcando a turma para planejar o próximo encontro cheio de bolinho de pulled pork defumado.

Vem fazer parte dessa experiência gastronômica! Conheça a nossa marca, a verdadeira referência em carnes defumadas e premium da região. Prepare os guardanapos e dê o play no vídeo agora mesmo! 🍻🎬

Endereço

Avenida Redenção 540
São Bernardo Do Campo, SP

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