Café Brissant

Café Brissant Restaurante, Cafeteria e Lanchonete localizada no interior da faculdade Estácio de Sá da Rua do Bispo (Campus João Uchôa), em frente ao bloco C.

16/02/2022

Bolo Pão de mel ❤️

- Uso xícara medidora de 240ml.

- Ganache para cobertura:
100g de creme de leite
100g de chocolate picado

Misture tudo e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos mexendo nos intervalos até derreter por completo.

- Recheio:
400g de doce de leite

- Bolo:
1/2 xícara de leite
5 cravos
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel ou glicose de milho
1/2 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento pra bolo

- Modo de preparo:
Ferva o leite com os cravos, passe pela peneira pra retirar os cravos, coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, exceto o trigo e o fermento, e bata por aproximadamente 2 minutos.

Passe a mistura para um bowl e vá acrescentando trigo peneirado aos poucos e mexendo até que fique homogêneo. Terminado de colocar o trigo, acrescente o fermento e misture também. Asse em forma untada e enfarinhada no forno pré aquecido 180° por aproximadamente 40 minutos.

Depois do bolo já frio, divida ele ao meio, espalhe o doce de leite, coloque a outra metade do bolo, por cima coloque a ganache e espalhe

08/02/2022

Bolo de Chocolate é o Melhor e o Mais Molhadinho que eu já Comi na Minha Vida! 😍

Ingredientes:
4 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa cheias de açúcar
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de Nescau
3 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por uns 5 minutos, depois adicione os secos( menos o fermento) e bata novamente até tudo se misturar, adicione o fermento e misture novamente, unte uma forma com manteiga e Nescau e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos!

Para a ganache de chocolate super brilhante e aveludada: 300 gramas de chocolate em barra + 2 caixinhas de creme de leite, derreta os dois ingredientes no microondas de 30 em 30 segundos sempre mexendo, quando tudo derreter adicione uma colher de sopa de manteiga e mexa bem, reserve.

Para a montagem: corte o bolo em três partes iguais e recheie todas as camadas com o ganache super cremoso, o restante de ganache que sobrar passe nas laterais do bolo, deixe gelar por 15 minutinhos! Sirva.

04/02/2022

Bolo de Chocolate de Liquidificador ❤

✅ Ingredientes
✅ Massa:
1 xícara de chá de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
✅ Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha

✅ Modo de Preparo
✅ Massa:
Bata bem todos os ingredientes ( menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos
Acrescente o fermento e bata por mais uns 15 segundos
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180º graus), preaquecido
✅ Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro
Cubra o bolo em seguida.

21/01/2022

Bolo de pão de mel😍

Massa

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
1 xícara (chá) de mel
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (café) de cafe soluvel
1/2 xícara de chocolate em pó
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Misture tudo, não precisa bater. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos em forma untada e enfarinhada.

Recheio
1 lata de leite condensado cozido

Cobertura
150 g. Chocolate meio amargo
100 g. Chocolate ao leite
Derreta o chocolate em banho maria e depois misture 1 lata de creme de leite.

19/01/2022

Torta de Presunto e Queijo de Liquidificador

Ingredientes da massa:
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
sal a gosto

Ingredientes do recheio :
250 g de queijo picado
250 g de presunto picado
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
orégano a gosto

Modo de Preparo do recheiio:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve

Modo de Preparo da massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Coloque todo o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno médio preaquecido por 45 minutos ou até dourar.

12/06/2021

Biscoitinhos Aperitivos

Ingredientes:

200 gr de farinha de trigo
1 ovo
1 colher chá de sal
1 colher chá de fermento
45 ml de água
45 ml de óleo
Sal
Temperos a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe na geladeira por 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo. Coloque os biscoitos numa assadeira e faça os furinhos com a ajuda de um garfo. Polvilhe os biscoitos com sal ou ainda com pimenta, paprika, semente de papoula, gergelim ou ervas. Assar 15 minutos à 180°C. Seus biscoitos aperitivos estão prontinhos!

Nota: Essa receita só rende 10 biscoitinhos, para fazer uma quantidade maior, vá dobrando a receita de acordo com a sua necessidade.

Endereço

Rua Do Bispo, 83, Loja 30
Rio De Janeiro, RJ
20261-063

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 19:00
Terça-feira 08:00 - 19:00
Quarta-feira 08:00 - 19:00
Quinta-feira 08:00 - 19:00
Sexta-feira 08:00 - 19:00

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