26/05/2022
Tortinha de Banana, mel e Amendoim de Frigideira.
Ingredientes:
1 ovo
1 Col sopa de pasta de amendoim integral
1 Col sobremesa de mel
2 Col sopa de farelo de aveia
1 pitada de canela em Pó
1 c café de fermento em pó
1 banana prata para forrar o fundo da frigideira
Preparo:
Cortar 1 banana em fatias longitudinais e reservar. Bater o ovo, mel e pasta com garfo ou fouet, acrescentar a aveia, canela se quiser e por último o fermento. Com a frigideira quente, untar e colocar as fatias de banana no fundo, despejar a massa por cima e tampar. Manter fogo baixo para assar lentamente. Quando a massa firmar virar para dourar o outro lado.
Obs. O ponto da massa é ponto de bolo, por isso a pasta de amendoim precisa estar bem molinha. Se não usar mel precisa colocar leite ou bebida vegetal para dar ponto da massa.
