15/09/2026
é de Rosário, Província de Santa Fé, e começou seu caminho na gastronomia aos 17 anos. Depois de estudar dois anos e trabalhar em Buenos Aires, decidiu ir para Lima para se desafias nas cozinhas mais exigentes do continente.
Passou pela cozinha do Central (Virgilio Martínez), reconhecido como o melhor restaurante do mundo, e pelo Rafael (Rafael Osterling), que se mantém entre os 50 melhores da América Latina. Já trabalhou com Juan Luis Martínez no Mérito (Nº 6 a nível global) e em seu restaurante irmão, Clon, também destacado entre os melhores da região.
Atualmente, integra a equipe do restaurante Emile, onde aplica o conhecimento adquirido ao longo de sua trajetória e segue se desenvolvendo com paixão, disciplina e uma busca constante pela excelência.
