25/08/2026
🌵 A HISTÓRIA DO BURRITO 🌯
Conta a tradição que, durante a Revolução Mexicana, por volta de 1910, um homem chamado Juan Méndez mantinha uma pequena barraca de comida na região de Ciudad Juárez, às margens do Rio Bravo, fronteira natural entre o México e os Estados Unidos.
Do outro lado do rio, em El Paso, Texas, viviam muitos mexicanos que haviam deixado seu país por causa da guerra. Sempre que podiam, aproximavam-se da margem para conversar com Juan, saber notícias da revolução e, principalmente, sentir o irresistível aroma da comida mexicana que atravessava o rio.
A saudade dos sabores de casa fez com que começassem a encomendar refeições. Para que a comida chegasse quente até a outra margem, Juan teve uma ideia simples e genial: embrulhar os ingredientes em grandes tortillas de trigo, criando um pacote prático que conservava o calor e facilitava o transporte.
Com o aumento da procura, Juan passou a fazer as entregas montado em um b***o, carregando as refeições em seus cestos. Logo, as pessoas passaram a pedir "a comida do burrito", o pequeno b***o que levava aquelas deliciosas refeições.
Foi asim que o burrito conquistou primeiro a fronteira entre México e Estados Unidos, e depois o mundo inteiro, tornando-se um dos maiores símbolos da culinária mexicana da história.
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