19/09/2017
É sobre isso que precisamos falar! Evoluir, caminhar pra frente, mudar e melhorar!
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Bela reportagem da - Pensando no que aconteceu com e o futuro do pequeno produtor no Brasil.
Não estamos contra a inspeção - é necessário! Só que muitos produtores que são licenciados e inspecionados municipalmente ou estadualmente (caso dos produtos da Chef Sudbrack) não conseguem o SIF para poder transitar/vender seus produtos em outros estados. Isso porque a legislação está voltada para grande indústria e grandes volumes e em muitos casos velha e ultrapassada para os dias de hoje. Temos que ter essa conversa. Temos que atualizar nossas leis. A normativa 16 que saiu no final do ano passado é um belo passo para o pequeno produtor e o SIF. Se não mudarmos isso juntos, o nosso país vai perder produtores, alimentos, e tradições culinárias nossas! Vamos acabar com essa "guerra entre dois regimes alimentares" - alimentos produzidos por agricultores locais e alimentos ultraprocessados. Os chefs brasileiros estão valorizando a tradição gastronômica do nosso país. Valorizando a produção local de famílias e micro-empresas. Incorporando produtos com rastreabilidade de origem, receitas tradicionais, e dando apoio aos pequenos produtores. Os nossos chefs brasileiros estão valorizando nossos ingredientes e cultura.
Temos que pensar no futuro dos nossos filhos, na relação que eles terão com a comida. Temos que apoiar chefs como e e inúmeros outros que entram no sistema escolar para mudar a qualidade da merenda.
Temos que ter essa conversa se não todos nós iremos perder nossa saúde, nossa identidade, nosso futuro.
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Uma senhora reportagem do . 👏👏👏 https://nyti.ms/2jyfkqD
