14/07/2017
O Inverno chegou!!! E com ele a nova temporada de Game of Thrones!!!
Se você já se imaginou andando por Westeros, conhecendo as terra do Norte e do Sul, talvez tenha se perguntado: e a comida? E é isso que a Osteria Policarpo vai responder nos próximos quatro fins de semana!!!
E o cardápio da primeira semana é esse aqui da foto!!! Costela de cordeiro ou Torta de Galinha D'Angola, acompanhando de nabos amanteigados e cebolas com molho. E de sobremesa: frutas geladas do bosque com creme doce!
A costela de cordeiro é um prato típico da muralha. Os irmãos temperam a carne e depois a selam no fogo para manter os sucos na mesma. Eles então são passados numa mistura de farelo de pão, temperos e azeite e assados lentamente até atingir o ponto ideal. Hum.......
A Torta de Galinha D'Angola vem de King's Landing. Digna dos maiores banquetes reais, ela era feita originalmente com pombos. Amantes de GOT se lembraram dela no casamento de Joffrey Baratheon. Para evitar indigestões e futuros julgamentos de anões, apresentamos a receita aqui de uma forma ligeiramente alterada......
Os dois acompanhamentos aparecem nas mesas do Norte. Por mais que a vida lá seja dura, a cozinha é farta e saborosa! O nabo amateigado é servido numa estado entre um creme e um purê, e forma uma combinação surpreendente! A cebola é um prato de sabor mais marcante, mas que não tem o acre tradicional do legume.
Por fim a sobremesa é também da muralha. A vigilância constante contra os Walkers e os selvagens, nem sempre deixa tempo para maiores elaborações, mas quem disse que a simplicidade não é deliciosa? Morango, amoras e mirtilos conservados gelados para durar o inverno, servidos com uma creme à base de leite, ovos e mel. Uma delícia!!!
Gostou? Quer saber os pratos das próximas semanas, curta e acompanhe a página da Osteria Policarpo aqui no Facebook ou no Instagram.
Mas se você não puder ir até nós, não há problema. Nós iremos até vocês, é só encomendar através da SpoonRocket ou do IFood.
Se preferir vir até nós f**amos no Largo dos Leões 35-A, Humaitá. Reservas no 2579-0051.
Winter is here!
Foto: Flamingo Foto
Direção de arte: Yves Morais de Moura e Fernanda Teixeira
Iluminação: Anderson Ratto
Design: Maria Fontenelle