Na Larica

Catering feito com profissionalismo, sabor e bom gosto! Entregar qualidade e prazer. Receber sorrisos e elogios. Esse é nosso maior objetivo. Experimente...

O Na Larica chega para aguçar os paladares mais exigentes, sem exigir muito do bolso. Voltado para um público moderno que sabe exatamente o que quer, de mente aberta e contemporânea. Que aprecia uma boa comida, uma boa música, um bom filme. Um público que não tem medo de experimentar, que se permite descobrir novos sabores e texturas. Esse é o Na Larica, qualidade, modernidade e sabor em volta da mesa.

20/10/2017

Iniciamos o dia trazendo boas notícias!
Atendendo à pedidos de nossos clientes, a Na Larica, além de nosso tradicional catering, agora também produz CONGELADOS!
Os sabores presentes em nossos eventos agora também podem estar disponíveis na sua casa!
Em breve divulgaremos o menu!
Fiquem ligados!

04/08/2014

Você sabia?

A diferença entre vegano e vegetariano?

“Mas nem peixe? Nem ovo? Nem leite?”. Veganos e vegetarianos costumam gerar dúvidas como essas porque nem todo sabe diferenciar o que é permitido em cada dieta. “Os veganos não consomem e não usam nada de origem animal, como carnes em geral, leite, ovos, mel e roupas de couro”, explica a nutricionista Beatriz Botéquio.

Já os vegetarianos excluem produtos alimentícios que provocam sofrimento animal, como carnes, mas podem consumir laticínios e ovos. Eles podem ser classif**ados como ovo-vegetarianos (que não consomem carne, mas comem ovos), lacto-vegetarianos (que não consomem carne, mas liberam laticínios) ou ovo-lacto-vegetarianos (que não consomem carne, mas incluem ovos e leite na dieta).

04/08/2014

Por que o mel nunca estraga?

Há dois motivos fundamentais para que o mel nunca estrague: pouca água e muito açúcar. Como essa é a única fonte de energia das abelhas, elas precisam que o alimento seja bem resistente e dure até que as flores fiquem cheias de néctar novamente. Por isso, esses insetos tiram o máximo de água do mel e a baixa umidade ajuda a conservar o produto.

“Além disso, as leveduras, micro-organismos responsáveis por estragarem os produtos, não sobrevivem em ambientes com elevada concentração de açúcar – e 90% do mel é composto por açúcares”, explica Roberta Saldanha.

08/07/2014

Pretinho nada básico...

O café não deve ser preparado com água fervente.

Apesar de o café ser geralmente passado com água fervente, estudos químicos indicam que a temperatura ideal para preparar a infusão de café é de 95 a 98 graus centígrados, ou seja, alguns instantes antes da fervura. A água fria demais não extrai óleos essenciais e cafeína suficiente dos grãos, enquanto que a água fervente provoca um elevado aumento do índice de acidez da bebida, prejudicando seu sabor.

08/07/2014

Quando o chocolate f**a esbranquiçado está estragado?

Não, o chocolate com aspecto esbranquiçado sofreu a ação do calor. Um dos principais componentes do chocolate é a manteiga de cacau. Quando o produto é exposto à temperatura acima de 28°C, ele amolece e a manteiga separa-se do cacau. A manteiga f**a concentrada na superfície do chocolate mesmo depois dele voltar a endurecer

15/06/2014

E o Na Larica segue mais uma vez aguçando os paladares por onde passa. Desta vez em um evento da Ed. Abril, com a ilustre presença das atrizes Tainá Müller e Isabelle Drummond.

05/06/2014

Batata chips, o prato da vingança?

Existem algumas teorias sobre o surgimento das batatas chips, mas as mais divertidas, sem dúvidas, foram as duas relatadas pelo Terra – e ambas se passam no século 19, no Moon’s Lake House Restaurant em Saragatoba Springs, Nova York. A primeira conta que uma assistente de cozinha derrubou acidentalmente uma casca de batata na frigideira. O sabor e a crocância surpreenderam o chef, que adotou o prato.

A segunda versão seria que um cliente teria reclamado das batatas, pedindo que o chef fritasse novas batatas, já que aquelas não estavam crocantes o bastante. Para se vingar, o chef cortou as batatas finas como papel, jogou água fria sobre elas, para que f**assem ainda mais consistentes e, em seguida, fritou até que elas f**assem muito duras. No entanto, a vingança teve o efeito contrário: o cliente adorou o prato e repetiu diversas vezes.

05/06/2014

Mais um curiosidade para botar fogo naquela conversa...

Qual a pimenta mais ardida do mundo?

De origem australiana, a pimenta mais ardida do mundo é a Trindad Scorpion Butch T. Em 2011, entrou para o Guinness Book como a mais picante, com 1.463.700 na escala Scoville. Para ter uma ideia do ardor, é preciso usar luvas e máscaras respiratórias para fazer molhos com esse ingrediente sem irritar olhos, nariz e garganta. Dá para encarar?

01/06/2014

É verdade que o macarrão gruda se não colocar óleo no cozimento?

Não. Na hora de preparar o macarrão, algumas pessoas têm o costume de colocar algumas gotinhas de óleo para que os fios não grudem, mas essa ideia não passa de um mito. De acordo com Zenir Dalla Costa, isso não influencia na textura porque óleo é mais leve e f**a na superfície da panela. “Para que o macarrão não grude, é necessário apenas cozinhá-lo em água suficiente, aproximadamente 1 litro para cada 100 g de massa”, aconselha a coordenadora dos cursos de gastronomia do SENAC.

01/06/2014

A partir de hoje publicaremos aqui algumas dicas e curiosidades culinárias. Acompanhe o NaLarica e tenha sempre algo interessante para dizer naquele bate-papo em volta da mesa! Saboreie!

22/05/2014

Na Larica marcando presença e aguçando os paladares durante o ensaio fotográfico para a campanha da Ellus 2015 com Cauã Reymond

13/04/2014

E a nossa história começa assim !

Endereço

Rio De Janeiro, RJ
23080-320

Site

http://www.nalarica.com.br/

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