Pollazi

Gastronomia, Gourmet, Chef, Cozinha, UD Design, Utensílios para cozinha, Rio Design Leblon, Rio Design Barra, Receitas

05/11/2015

Chhhhhhhhurrasco!

Paulo Pollazi também é cultura! Seu interesse pela culinária faz com que ele descubra coisas incríveis. Segundo Paulo, diz o Dicionário da Academia Espanhola que a palavra churrasco originou-se da onomatopeia produzida pelo som da gordura ao gotejar sobre a brasa. Não é sensacional?! Bom, suposições à parte, o conceito é ótimo e bastante divertido. Mas, pra quem não acredita: chhhhhhhhiiiii...

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28/10/2015

Se a vida te der um limão... esprema e emagreça!

Vai pra lá, vem pra cá... Paulo Pollazi não perde a deliciosa mania de viajar pelo mundo. Experimenta daqui, experimenta dali e quando volta, a balança entrega! Mas, ele aprendeu uma receita infalível pra perder uns quilinhos: suco de limão com pepino. E porque funciona tão bem? O limão acelera o metabolismo, tem vitamina C e ainda é um excelente antioxidante. O pepino é hidratante, diurético e rico em fibras. O suco pode eliminar até 3 quilos por mês!

Suco de limão com pepino:
2 limões
1 pepino médio com casca
1 litro de água

Esprema os limões e bata no liquidif**ador junto com o pepino e a água até desmanchar tudo. Coe e adoce como preferir. Consuma diariamente.

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21/10/2015

Halloween com alho!

Receitinha boa essa. Perfeita pra espantar os vampiros ou tudo que tem "tirado o seu sangue". É nisso que Paulo Pollazi acredita. Ele sabe também que o alho é excelente para combater bactérias, fungos e vírus. Dica do Paulo: ferva o alho em azeite num tacho coberto por alguns minutos e espalhe no pão. E xô tudo de ruim!

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09/10/2015

Sabor de criança.

Chega o Dia das Crianças e bate aquela saudade da infância... Na casa dos Pollazi era assim: cada um escolhia o que comer neste dia especial. Paulo e seus irmãos tinham gostos bem diferentes. Cada desejo era atendido de forma particular. Desde então, a culinária fez parte da vida dessa família que encontrava os melhores motivos para se reunir e agradar à todos.

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05/10/2015

Churrasco pra criançada!

Segunda é dia das crianças se divertirem. Por isso, Paulo Pollazi tratou de providenciar a refeição preferida dos seus sobrinhos: churrasco completo! Cada um leva um amigo, tradição de família. Até quem não é criança aproveita. E pra quem não come carne, espetinhos deliciosos de legumes. Então, partiu churrasco e Feliz Dia das Crianças!!

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25/09/2015

A primavera chegou e trouxe sua mais famosa salada!

Corta, rala, fatia... Ufa! Paulo Pollazi ficou responsável pela salada do churrasco na casa dos amigos. Paulo, inspirado na nova estação, providenciou uma super salada primavera. Perfeita para acompanhar as carnes e faz o maior sucesso. Muito saudável, leve e o molho é maravilhoso!

Salada Primavera
2 tomates sem sementes picados em cubos
1 cebola média picada em meia lua finas
½ repolho pequeno picado bem fino
2 cenouras médias raladas em ralo grosso
1 alface romana pequena picada bem fina
½ xícara de chá de azeitonas fatiadas
3 colheres de sopa de cebolinha verde

Molho
¼ de xícara de café de azeite
½ colher de chá de pimenta calabresa seca
¼ de xícara de café do caldo da conserva da azeitona
2 dentes de alho bem espremidos
½ colher de chá de óregano
Pimenta do reino moída a gosto

Misture com um batedor todos os ingredientes e coloque na geladeira até a hora de servir.

Em uma saladeira grande coloque nesta ordem, o repolho, cenoura, alface, cebola, tomate, azeitona e mexa com dois garfos grandes para misturar todos os ingredientes. Leve a geladeira.

Na hora de servir, despeje o tempero em cima da salada, misture suavemente e sirva.

Dica: O ideal é deixar o tempero descansar por 2 horas antes de misturar na salada.

Não é necessário por sal pois a água da conserva da azeitona já tem sal.

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21/09/2015

O recheio que faltava!

Como bom curioso da culinária Paulo Pollazi sempre procurou saber da origem de alguns pratos. O ravioli, por exemplo, nasceu na Itália e chegou ao Brasil no final do século XIX. E para homenagear o primeiro ravioli feito com recheio de ricota, Paulo Pollazi ensina uma receita deliciosa. É sempre muito bom que a massa seja fresca. Pra agilizar, ele compra pronta mesmo, para lasanha ou congelada para folhados!

Recheio para ravióli

1/4 de tomate seco picado
6 colheres de sopa cheias de ricota
2 xícaras de rúcula picada
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
Sal e pimenta a gosto

Em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque a rúcula. Refogue por 3 minutos e desligue o fogo. Acrescente o tomate seco e misture bem. Depois a ricota com sal e pimenta e torne a misturar bem.
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18/08/2015

Dica da vovó.

Nas suas férias de criança, Paulo Pollazi sempre viajava para o sítio de seus avós. Lá, Paulo desfrutava de receitas maravilhosas. Sua avó passava horas na cozinha preparando as maiores delícias para as refeições dos netos. Além de receitas caseiras, Paulo aprendeu dicas super úteis como por exemplo "como conservar o pão fresquinho". Primeiro, guarde-o num local seco dentro de um s**o de tecido leve e arejado. Feito isso, coloque um talo de aipo ou uma batata crua com casca (bem lavada e seca). Ah, se o pão for da vovó f**a melhor ainda!

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07/08/2015

Chef da casa!

Seu pai manda bem na cozinha? E você, já mandou bem no presente de domingo? Paulo Pollazi, como um bom chef da casa, vive atrás de produtos práticos, modernos e que fazem bonito na sua cozinha. Seus filhos sabem disso e surpreendem a cada Dia dos Pais. Junta tudo isso com muito amor e a comemoração f**a perfeita!

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31/07/2015

Pra pescar o papai!

Sabe daquelas receitas que passam de pai pra filho? Pois é, Paulo Pollazi tem uma especial de molho tártaro. Seu pai ensinou quando pescavam juntos e preparavam o melhor peixe grelhado do pedaço. Receita de família é sempre uma boa pedida para o Dia dos Pais. Veja como é fácil:

4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sobremesa de alcaparras
3 pepinos em conserva
Raspas de limão siciliano
Suco de meio limão siciliano
1/2 molho de salsinha
1/2 cebola média

Em um processador bata todos os ingredientes na função pulsar, exceto a maionese. Depois basta misturar com a maionese e o molho estará pronto.

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23/07/2015

Vamos abastecer!

Desta vez, Paulo Pollazi tem uma receitinha ótima pra passar: aproveitar para abastecer a cozinha com produtos ultra modernos que quase fazem tudo pra você, com preços ultra especiais. Imperdível!

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17/07/2015

Sopa + ovo pochê = inverno chegou diferente!

Onde já se viu sopa com ovo pochê, ou escalfado como dizem em Portugal. Essa receita super diferente vai esquentar o seu inverno e saiu direto da cozinha internacional do Paulo Pollazi !

Sopa de tomate
Faça um caldo de carne e junte 1/2 kg de tomates bem maduros. Passe na peneira e engrosse com uma colher de creme de arroz, misturando em uma xícara de leite. Junte uma colher de manteiga. Faça um ovo pochê para cada prato. Sirva-se da sopa. Se preferir, substitua os tomates por 1/2 caixa de purê de tomates sem temperos.

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Endereço

Rio De Janeiro, RJ
20040-009

Site

http://www.pollazi.com.br/

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