O Aprazível, empresa familiar, fundada pela Chef Ana Castilho em 1997 é situado no Bairro de Santa Tereza no Rio de Janeiro. Restaurante brasileiro, o Aprazível busca ingredientes de diversas regiões do Brasil para compor sua gastronomia. Com base nisso, desenvolvemos uma carta de vinhos naturais que valorizam pequenos produtores brasileiros e sobretudo franceses. Através da importadora Gavinho, t
emos acesso a verdadeiras pérolas exclusivas do Aprazível. Desenvolvemos também o Café Aprazível, que são oriundos da micro lotes especiais de variados ecossistemas brasileiro. O Aprazível tem uma torrefação de cafés própria, que permite criar perfis de torras e, por conseguinte, identidade própria aos grãos. O Aprazível criou uma carta de cervejas própria, com 4 tipos. A partir de um concurso nacional de cervejas artesanais, o Aprazível, junto a uma bancada de jurados altamente especializados, elegeu as melhores receitas dentre centenas de amostras de todo o Brasil. As receitas vencedoras estão hoje disponíveis no Restaurante. Parcerias com cooperativas agroflorestais na Amazônia nos permite trabalhar com ingredientes pouco conhecidos, de alto valor nutricional e valor ecológico, uma vez que a compra deles significa a floresta em pé. O Aprazível Restaurante preza sobretudo pelo qualidade dos produtos que serve a cerca de 10.000 pessoas todos os meses à quase 20 anos.
