Batizado com o nome da alga que envolve os enrolados japoneses, o Nori se destaca entre os restaurantes do quarto andar do Shopping Leblon. Um abiente muito agradável oferece uma vista para um dos cartões postais do Rio de Janeiro, o Cristo Redentor de braços abertos para Lagoa Rodrigo de Freitas. A cozinha de Paulo Sergio traz influência da culinária asiática com um toque de ing
redientes nacionais. Destaque para:
- Salmão do Chef no leito de palmito pupunha com mix de cogumelos no perfume de limão;
- Cavaquinha Murray ao molho bisquê, arroz de coco e chips de banana;
- Frango Thai peito de frango ao molho Thai, canelloni crocante de vegetais e arroz basmati e;
- Lombo Pequim, mignon de suíno com molho de especiarias, arroz Nero com ervilhas e guioza de pêra. Destaque para culinária japonesa:
-Sashimi Grill (atum, peixe branco e salmão semi-grelhados com shimeji, acelga e grissinis de harumaki)
Molhos: vinagre de maracujá, frutas vermelhas ou teriaki.
- Atum Oriental (atum em crosta de gergelim com e sautée de brotos e sh*take.
- New Hot Philadélfia – 6 enrolados com salmão,cream cheese, casquinha de harumaki e molho teriaki
- Sashimi Crocrante com crisps de gengibre
- Lula recheada com sh*take e shimeji sobre leito de nirá
- Rolinho primavera e rolinho de camarão recheado com catupiry e alho poró. O Nori é uma experiência totalmente nova na cidade, colocando em pleno shopping um projeto de altíssimo nível e qualidade. Aberto em março de 2007, ele já oferece delivery para os bairros da Zona Sul, criou um corner para vender temakis (cones) no melhor estilo fast food e todos os dias oferece sugestões que vão além da cozinha japonesa. Além de tudo isso, também implementou delicioso rodízio japonês e pratos executivos para a hora do almoço.
