Arabe De Santa

24/12/2014

Queridos amigos! Desejo a todos um Feliz Natal!

21/06/2012

http://www.centrovegetariano.org/Nutrientes.html

Associação dedicada à divulgação e promoção do vegetarianismo e veganismo, nas suas vertentes éticas, de saúde, ecológicas e económicas.

03/02/2012

Azeitona & Azeite de Oliva

Uma curiosidade sobre a oliveira. Conta-se que Atenas, a deusa grega da sabedoria, fez nascer de uma lança a oliveira; os frutos dessa árvore, além de alimentarem o homem, produziriam um óleo para temperar sua comida, fortalecer seu corpo, curar as suas feridas e iluminar sua noite.

A azeitona tem grande teor de gordura e sais minerais, devendo ser consumida com cautela. O azeite de oliva, extraido por pressão a frio (extra virgem) de azeitonas que não passaram pela lavagem química, o que destrói alguns de seus princípios ativos, é muito nutritivo e estimula a digestão.

Os frutos possuem propriedades laxantes, diuréticas, emolientes, diminuidoras das taxas de glicose no sangue e estimulantes hepáticas. Além de facilitarem a digestão de gorduras, as azeitonas abaixam a pressão arterial quando consumida sem sal. O acréscimo de sal nos frutos em conserva anula o efeito hipotensor e os torna hipertensores. Por isso recomenda-se a ingestão de azeitonas sem sal a pessoas que tem pressão alta e com sal àquelas que tem pressão baixa.

As folhas de oliveira possuem ação febrífuga, cicatrizante, antiinflamatória e diminuidora da pressão artérial.

03/02/2012

A berinjela e sempre indicada. Tem o poder de diminuir o colesterol e reduzir a acao das gorduras sobre o figado. E recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamacoes de pele em geral, pois contem a Vitamina B5, que proteje a pela, ajuda a regularizar o sistema nervoso e o aparelho digestivo. possui um poder laxangte,e alem disso e um alimento delicioso !

01/02/2012

“A nobreza do árabe se detecta pela mesa que oferece ao hospede”
(Provérbio árabe)

No mundo Árabe servir comida com abundância significa traços de generosidade por parte de quem recebe, caso contrário seria tachado de avarento e miserável. Assim a fartura e a variedade de comida em uma mesa libanesa, além de fazer parte de seu cotidiano, servem também para homenagear e mostrar o afeto do anfitrião ao seu convidado. Geralmente nestas ocasiões o anfitrião prepara um banquete que espera ser inesquecível e faz de conta que nada preparou de especial. Por sua vez, os convidados devem comer além do seu habitual para demonstrar sua satisfação com a generosidade e hospitalidade do anfitrião.

E foi exatamente essa experiência que vivenciamos quando fomos jantar na casa da Ana. A delicada atenção e a fartura da mesa com que nos recebeu foi impressionante.

Uma mesa preparada com carinho pela própria anfitriã que nos presenteou com deliciosos pratos típicos

01/02/2012

01/02/2012

FALAFEL WRAP
DELICIOSO SANDUICHE ENROLADO EM PAO FOLHA
(Falafel, homus, verduras variadas, tomate,pepino,
azeitona,acompanha molho de tahine e pita chips)

01/02/2012

BABGHANOUJ
PASTA DE BERINJELA

01/02/2012

01/02/2012

FALAFEL
Deliciosos bolinhos de grao de bico servido com molho de tahine - 10 unidades

30/01/2012

CARDAPIO

HOMUS BI TAHINE
(Pasta de grão-de-bico servido c/ torradinha síria-250 g)

BABAGHANOUJ
(Pasta de berinjela servido c/ torradinha síria-250 g)

FALAFEL C/ TAHINE SAUCE
( 12 Bolinhos de grão-de-bico c/molho de tahine)

ANTIPASTO DE BERINJELA
(Berinjela, pimentão vermelho,alcaparras,
azeitonas,alho,ervas,azeite extra virgem,)

TABULE
(Trigo,tomate,salsinha,hortelã,cebola,limão,azeite x virgem)

HOMUS SALAD
(Pasta de grão-de-bico,pepino,tomate,
cebola,azeitona,balsamico)

WRAP
" SANDWICH ENROLADO EM PÃO FOLHA"

FALAFEL WRAP
(Bolinhos de grão de bico,verdes,tomate,pepino,azeitona,molho de tahine)

ALI' BABA
(Pasta de berinjela,verdes,tomate,
pepino,azeitonas molho balsâmico)

SESAME CLASSICO
(Pasta de grão-de-bico,verdes,tomate,
pepino,azeitonas,molho de tahine)

HOUSE WRAP
(Homus,falafel,verdes,tomate,pepino,azeitona,molho de tahine)

GOURMET
(Pasta de grão-de-bico,verdes,tomate seco,azeitona,alcaparra,molho balsâmico)

MEDITERRÂNEO
(Berinjela e pimentão grelhados,tomate seco,alcaparras,azeitonas,folhas,molho de balsâmico)

VEGGIE (ITEM NOVO)
(FOLHAS,RICOTA,CENOURA,PASSAS,CASTANHA DE CAJU)

BOM APETITE!