Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 18:00 - 23:00 Terça-feira 18:00 - 23:00 Quarta-feira 18:00 - 23:00 Quinta-feira 18:00 - 23:00 Sexta-feira 18:00 - 23:00 Sábado 18:00 - 23:00 Domingo 18:00 - 23:00

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Forneria Lostinato

Name: Forneria Lostinato
Address: Rio de Janeiro, RJ, 22241-150, BR
Telephone: 21 981337587
Price range: ££

Criamos pão em sua mais básica essencia: Agua, farinha, sal e fermento. Adicionamos unicamente ingredientes naturais e de comprovado valor nutritivo.

Nos dedicamos a criar pão em sua mais básica essência: Agua, farinha, sal e fermento. Adicionamos unicamente ingredientes naturais e de comprovado valor nutritivo, com vistas a proporcionar variedade com criatividade sem sacrifício de qualidade. Nossos ingredientes adicionais podem incluir, quinhoa real, aveia, frutas secas, azeitonas, frutas cristalizadas etc. Trabalhamos artesanalmente por acred

itar que a criação de pães é uma função sagrada que se repete a mais de 4 mil anos. Nossa fabrico em pequenas bateladas garante um controle de qualidade impossível de ser atingindo numa linha de produção. Procuramos proporcionar o máximo de equilíbrio espiritual através do ato de alimentar o corpo. Parte de nossa produção é feita com fermento LEVAIN, este tipo de fermentação lenta faz com que o pão seja muito mais digerível e portanto torna completa a absorção das vitaminas, B1, B2, B3, E, acido fólico, cálcio, fósforo, zinco, cobre, ferro, e fibras. O seu índice glicémico é menor que o de fermentação biológica. O intestino também se beneficia, pois alimentos fermentados de forma natural equilibram a flora intestinal, além de auxiliarem pessoas que sofrem de intolerância à lactose, ao glúten e têm síndrome do intestino irritável, pois a acidez característica da massa faz com que o glúten, que é uma proteína de cadeia bastante longa, seja quebrado em pedaços menores durante a fermentação. Neste processo, vários tipos diferentes de compostos se formam, dando sabores e um aromas variadas e sutis que só esse pão tem. Os lacto bacilos geram vários outros compostos e, por isso, são responsáveis pelo sabor e pela melhoria da qualidade nutricional. Pela estabilidade do fermento, pode ser guardado por mais de uma semana, sem perder a sua humidade e sem se deteriorar pois os fungos não gostam da acidez da massa, que é um conservante natural.

29/04/2017

“It is better to keep your mouth closed and let people think you are a fool than to open it and remove all doubt.”
-Mark Twain

14/10/2016

“Better to write for yourself and have no public, than to write for the public and have no self.”

24/06/2016

Nova leva de pães doces da Forneria.

07/04/2016

Get your facts first, and then you can distort them as much as you please.

30/03/2016

Nós continuamos entregando na zona sul. Faça seu pedido já e ganhe junto com seu pão um pedaço de brie President para degustar com um bom tinto!

30/03/2016

“I have never let my schooling interfere with my education.”
― Mark Twain

28/03/2016

“Never love anyone who treats you like you're ordinary.”
― Oscar Wilde

25/03/2016

A vida é importante demais para ser levada a sério.
- Oscar Wilde

23/03/2016

"Você não ama alguém pela sua beleza ou por suas roupas ou por seu carro de luxo mas porque ela canta uma música que só você pode ouvir."
- Oscar Wilde

21/03/2016

“Be yourself; everyone else is already taken.”
― Oscar Wilde

24/02/2016

Change your thoughts and you change your world.

18/02/2016

What is art but a way of seeing?

Endereço

Rio De Janeiro, RJ
22241-150

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	18:00 - 23:00
Terça-feira	18:00 - 23:00
Quarta-feira	18:00 - 23:00
Quinta-feira	18:00 - 23:00
Sexta-feira	18:00 - 23:00
Sábado	18:00 - 23:00
Domingo	18:00 - 23:00

Telefone

21 981337587

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