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Pedro Santos, Rio de Janeiro (2026)

02/01/2024

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
4 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de ervilhas
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino (opcional)
2 latas de sardinhas picadas
1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Preparo
1. Massa:
No liquidificador junte os ovos, leite, o Azeite, o Queijo RENATA Formaggio e bata até obter uma massa homogênea.
Acrescente a Farinha RENATA sem parar de bater. Por último, sem bater, adicione o fermento e misture rapidamente.

2. Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola por 3 minutos. Junte o tomate, o milho verde e a ervilha. Acrescente a sardinha e misture bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Utilize o recheio morno.

3. Montagem:
Em forma retangular untada, coloque 1 camada de massa, outra de recheio e finalize com massa, polvilhe o Parmesão e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.

15/12/2023

Ingredientes para fazer Coxinha simples:
Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
3 xícaras de leite (720 mililitros)
2 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de chá de sal
Para o recheio:
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates maduros picados
1 cebola picada
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sopa de azeite de oliva
pimenta do reino
sal
Para empanar e fritar:
½ xícara de leite (120 mililitros)
1 xícara de farinha de rosca
óleo para fritar

Comece preparando a massa de coxinha simples: primeiramente leve ao fogo uma panela com o leite, a manteiga e o tablete de caldo.
Quando começar a ferver, baixe o fogo e coloque o sal e a farinha de trigo de só uma vez. Mexa imediatamente com uma colher de pau, misturando e amassando bem até que a massa de coxinha comece a desgrudar do fundo da panela, como na foto.
Transfira a massa de coxinha para a bancada limpa e polvilhada com farinha e reserve até amornar. Depois amasse e sove a massa de coxinha simples com as suas mãos até que fique lisa e homogênea. A massa está pronta! Vamos preparar o recheio de frango e requeijão.
Leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola picada e os tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até estes ingredientes ficarem macios.
Depois acrescente o frango cozido e desfiado e o cheiro verde. Misture e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, para o frango pegar o gosto desses temperos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o requeijão cremoso neste recheio para coxinha simples.
Pegue um pedaço da massa de coxinha e abra em forma de disco na sua mão. Coloque uma porção do recheio de frango e feche a massa modelando no formato da coxinha tradicional. Repita com a restante massa e recheio.
Envolva as coxinhas no leite e, em seguida, passe na farinha de rosca. Esquente o óleo numa panela no fogo médio e, quando estiver quente, coloque 3-4 coxinhas fritando até que estejam douradas de todos os lados.
Retire as coxinhas fritas para um prato com papel absorvente e reserve. Continue fritando as coxinhas restantes, apenas 3-4 de cada vez, para evitar que grudem umas nas outras e para não ficarem gordurosas.
Depois de fritar todas as coxinhas, pode se deliciar com este maravilhoso quitute brasileiro! Não hesite em preparar esta receita de coxinha fácil e deliciosa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

27/11/2023

Ingredientes da Receita de Sobremesa de Preguiçoso
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 copo de iogurte natural
1 pacotinho de suco em pó (o sabor é de sua preferência)
1 lata de abacaxi em calda (já escorridos e lavados)
Modo de preparo da sobremesa de preguiçoso
Primeiramente, bata no liquidificador o creme de leite, o suco em pó, o leite condensado e o iogurte.
Depois, vá intercalando em camadas e frutas e o creme.
Por fim, leve à geladeira por 40 minutos. Se quiser fazer mais rápido, leve ao freezer por 20 minutos.

16/10/2023

Salada de batata doce

Ingredientes

3 batatas doce com casca;
2 colheres de sopa de óleo de oliva;
½ limão (somente o suco);
2 colheres de sopa de cebolinha picada;
2 colheres de sopa de endro picado;
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer

Corte as batatas em cubos médios. O ideal é cozinha-las no v***r, por aproximadamente 50 minutos, ou então cozinhe no forno micro-ondas, da mesma forma que a receita de batatas na grelha. Depois de cozidas, coloque as batatas em um refratário e reserve, até esfriar. Misture todos os demais ingredientes em um recipiente, para fazer o vinagrete e tempere as batatas. Acerte o sal e pimenta moída na hora, caso necessário. Está pronta a receitinha de salada de batata, tudo muito simples e delicioso! Se você quiser deixar esta saladinha menos light, e ainda mais deliciosa, você pode acrescentar pedacinhos de bacon frito. F**a divino também!

08/10/2023

Brigadeirão.

Ingredientes
2 latas de leite condensado;
1 xícara de achocolatado em pó ou chocolate em pó;
1 garrafa de leite de coco;
4 ovos;
1 colher de sopa de margarina.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Unte uma forma própria para pudim com manteiga e chocolate e despeje a massa;
Coloque para cozinhar por até 1 hora em banho-maria ou até ficar firme;
Aguarde por 15 minutos até esfriar;
Deixe por 1 hora na geladeira;
Desenforme o brigadeirão em um prato e cubra com o chocolate granulado. É só servir!

26/09/2023

Ingredientes:
5 batatas (grandes)
150g de queijo muçarela (picado)
1 cebola média picada
200 g de bacon cortado em cubos
250 g de requeijão
2 filés de peito de frango desfiados
Azeitonas picadas
100 g de batata palha

modo de preparo:

Em uma panela com água, leve as batas para cozimento durante 25 minutos em média e em fogo alto.
Despeje o bacon em uma frigideira para fritá-lo e adicione a cebola picada.
Após retirar as batatas do cozimento, corte-as ao meio e retire com uma colher de sopa o miolo, sem o jogar fora.
Na mesma frigideira do bacon, acrescente o frango desfiado, as azeitonas picadas, parte do miolo retirado das batatas e quatro colheres de sopa, de requeijão.
Mexa bem toda a mistura até derreter o requeijão e o miolo das batatas.
Coloque a mistura dentro das batatas e em seguida acrescente o queiro muçarela e a batata palha, por cima.
Leve ao forno por 10 ou 15 minutos em média.
Retire do forno e estará pronto para servir.

20/09/2023

Macarrão com abobrinha

300 gramas de macarrão;
2 abobrinhas;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 cebola média picada;
1 dente de alho picado ou amassado;
1 envelope de caldo de legumes em pó;
1 pote de iogurte natural sem açúcar (é possível substituir esse ingrediente por creme de leite);
1 colher de sopa de cebolinha picada;
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma panela, cozinhe o macarrão al dente e reserve. Rale as abobrinhas usando a parte grossa do ralador e reserve. Aqueça uma panela, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho, adicione o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe no fogo baixo por três minutos ou até que o molho aqueça bem. Desligue o fogo e acrescente o macarrão, mexendo bem para que o molho envolva toda a massa. Finalize salpicando a cebolinha e o queijo parmesão.

17/09/2023

Quibe assado com molho de iogurte
Ingredientes para o quibe
600 g de carne moída;
1 xícara de chá de trigo para quibe;
2 colheres de sopa de manteiga;
Sal e hortelã picada a gosto.
Ingredientes para o molho
2 potes de iogurte natural;
3 colheres de sopa de creme de leite;
4 colheres de sopa de hortelã picada;
2 colheres de sopa de pepino picado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, hidrate o trigo com 2 xícaras de chá de água fervente por 10 min;
Escorra e aperte entre as mãos para retirar todo o líquido;
Misture 400 g de carne com o trigo, tempere com sal e hortelã e então reserve;
Em seguida, em uma frigideira, derreta 1 colher de manteiga e refogue a carne. Depois, tempere com sal e pimenta e reserve;
Unte um refratário retangular (16 x 26 cm) com óleo e coloque metade da mistura de carne e trigo;
Recheie com a carne refogada e então cubra com o restante da mistura de carne e trigo;
Salpique a manteiga restante sobre a superfície e leve ao forno 180 °C por 25 min;
Para o molho, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea;
Enfim, sirva o quibe acompanhado como o molho frio ou gelado.

14/09/2023

Bolo de banana:

ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
2 xícaras de chá de açúcar
4 bananas maduras amassadas com o garfo
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento químico em pó
Açúcar com canela em pó para polvilhar (2 colheres de chá de cada)

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata com um fouet;
Em seguida, adicione as bananas, a farinha e misture bem;
Depois, acrescente o leite e misture;
Junte o sal, o fermento e misture delicadamente para incorporar;
Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada, enfarinhada e finalize polvilhando o açúcar com a canela por cima do bolo;
Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por cerca de 40 minutos;
Agora é só servir.

12/09/2023

POLENTINHAS DE FORNO

INGREDIENTES
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
1 e meia colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal
1 xícara (chá) de fubá (120 g)

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque 1 e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo alto para aquecer.
Ao abrir fervura, junte o óleo e o SABOR A MI®, e vá acrescentando o fubá já dissolvido na água restante, aos poucos, mexendo sempre, até encorpar. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até secar.
Transfira a massa para um refratário retangular médio (30 x 20 cm), untado, alise bem a superfície e espere amornar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, ou até firmar.
Com o auxílio de uma faca, corte palitos (7X1 cm) e pincele-os com azeite de oliva.
Disponha em assadeira untada e leve ao forno quente (200 graus), por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.

07/09/2023

SALADA COM OVOS

INGREDIENTES
folhas de meio maço de alface mimosa rasgadas
1 pepino pequeno cortado em rodelas (180 g)
2 tomates médios, em gomos (300 g)
5 ovos cozidos e cortados em quatro partes
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho banco
meia colher (sopa) de mostarda
1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde
PREPARADO COM
Tempero SAZÓN® Saladas
Comprar
Azeite de Oliva TERRANO®
Comprar
MODO DE PREPARO
Em uma saladeira grande, coloque as folhas de alface, o pepino, o tomate e os ovos. Reserve.
Em uma tigela pequena, coloque o Azeite TERRANO™, o vinagre, a mostarda, o Tempero SAZÓN® e a cebolinha, e misture vigorosamente com um garfo, até ficar homogêneo.
Regue a salada reservada e sirva em seguida.

03/09/2023

Para a massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Para o recheio:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de muçarela fatiada
queijo ralado a gosto

Modo de Preparar
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma co**ha de massa.
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.

Recheio:
Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Pedro Santos

02/01/2024

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