30/08/2026
A relação com os tomates do professor .antonio já faz parte da nossa história.
Há quatro anos, conhecemos de perto o trabalho desenvolvido em Seropédica, na UFRRJ, e desde então acompanhamos, com admiração, esse projeto dedicado à preservação e à diversidade das sementes.
O banco reúne mais de 200 variedades de tomates de diferentes partes do mundo, cultivadas e estudadas para preservar espécies, conhecimentos e histórias que atravessam gerações.
É a partir dessas variedades que, todos os anos, nossa cozinha cria um menu especial. Um exercício de descoberta e criatividade que começa muito antes do prato chegar à mesa e que, para nós, também é uma forma de valorizar quem cultiva, se dedica e mantém viva essa diversidade.
A partir de hoje.
Menu Tomates de Origem 🍅♥️💙
