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O Fogo di Praia - Gastronomia Sulista

Name: O Fogo di Praia - Gastronomia Sulista
Address: Goiás, 11, Rio Grande, RS, BR
Telephone: +5551998619039

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Brasil
Rio Grande, RS
O Fogo di Praia - Gastronomia Sulista

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Nós alimentamos o fogo. O Fogo nos alimenta. Vem pro Fogo!

04/08/2026

🔥
DOMINGUEIRA DI PRAIA | ESPECIAL DIA DOS PAIS 🔥

Tem pais que ensinaram a fazer churrasco.
Outros ensinaram que o mais importante nunca foi a carne.

Sempre foi a mesa.

Neste Dia dos Pais, preparamos uma Domingueira especial para celebrar quem fez dos almoços de domingo um lugar de encontro, conversa e boas lembranças.

🥩 Cardápio especial de churrasco
🎶 Música ao vivo
🥂 Brinde especial para os pais

📅 9 de agosto (domingo)
🕛 A partir das 12h

R$ 85,00 por pessoa

📲 Reservas abertas via Direct ou WhatsApp.

21/07/2026

🔥 Uma SÉRIE Fogo di Praia

Do Território à Brasa | Capítulo 5.

Antes mesmo de pensar neste prato, existia uma vontade antiga: reunir uma carne do mar e uma carne do campo em uma mesma composição.

O POLVO surgiu como protagonista. Mas faltava algo que trouxesse o PAMPA para a mesa.

A resposta estava na FAROFA.

Foi nela que incluímos o CHARQUE.
Não como elemento principal, mas como um DETALHE que mudaria o conjunto inteiro. Além de acrescentar sabor, textura e profundidade, agregamos uma HISTÓRIA enraizada na formação da nossa região.

Durante muito tempo, o charque movimentou a economia do sul do Rio Grande do Sul. Foi o PRODUTO responsável pelo crescimento de cidades da região e deixou marcas que permanecem na nossa cultura até os dias de hoje.

Por isso ele está ali.

Discreto, sem disputar espaço com o polvo, mas lembrando que um prato também pode carregar MEMÓRIA, TERRITÓRIO e IDENTIDADE.

Às vezes, é justamente nos detalhes que nasce o verdadeiro significado de uma RECEITA.

Continua...

16/07/2026

🔥 uma série Fogo di Praia

DO TERRITÓRIO À BRASA | Capítulo 04

Depois de aprender a olhar para o território, ele começou a aparecer no prato.

Não porque queríamos criar algo diferente.
Mas porque fazia sentido.

O POLVO representa o mar que faz parte da identidade da Praia do Cassino.
O QUIBEBE lembra uma tradição simples da nossa cozinha.
A FAROFA DE CHARQUE carrega uma das histórias mais importantes do sul do Rio Grande do Sul.
A SALSA CRIOLA aproxima o prato da cultura da parrilla, que sempre inspirou a nossa forma de cozinhar.
E a DEFUMAÇÃO é a linguagem do Fogo di Praia.

Nenhum desses elementos está ali por acaso.
Juntos, eles contam uma história que começa muito antes da cozinha.

Foi assim que nasceu o Tentáculos de Polvo Defumados com Farofa de Charque.
Um prato que fala sobre mar, campo, fogo e território.

Porque, para nós, gastronomia também é uma forma de apresentar o lugar onde vivemos.

Continua...

07/07/2026

🔥 Uma série Fogo di Praia
DO TERRITÓRIO À BRASA | Capítulo 03

Depois de aprender a olhar para o lugar onde estamos, veio um novo desafio: fazer escolhas que fossem coerentes com esse olhar.

Percebemos que os ingredientes não chegam até a cozinha apenas para cumprir uma função na receita.

Cada um deles traz consigo uma origem, uma história e pessoas que dedicam seu trabalho para que aquele alimento exista.

Quando entendemos isso, cozinhar passou a ter outro significado.

Escolher um ingrediente deixou de ser apenas uma decisão técnica.

Passou a ser uma forma de valorizar o território, fortalecer quem produz e criar uma experiência que faz sentido para quem nos visita.

Foi nesse processo que começamos a construir um cardápio mais conectado com a nossa identidade.

Não porque era tendência.

Mas porque era o caminho que fazia sentido para nós.

No próximo capítulo, vamos mostrar como esse olhar se materializou em um prato que reúne mar, campo e fogo em uma única história.

Continua...

📸Alan Miguel Gonçalves | Fotógrafo

03/07/2026

DO TERRITÓRIO À BRASA | Capítulo 02

Tem uma frase que acompanhou a gente desde o início dessa caminhada.

"A identidade de um restaurante não nasce na cozinha."

E isso mudou muita coisa por aqui.

Antes de pensar nas nossas receitas, começamos a olhar para tudo o que existia ao nosso redor.

Para a Praia do Cassino.

Para a nossa Cultura.

Para os produtores da região.

Para os ingredientes que fazem parte da nossa história...

Percebemos que cozinhar vai muito além de combinar sabores.

É entender onde estamos e qual história queremos contar para quem senta à nossa mesa.

Foi assim que muitas das nossas escolhas passaram a fazer mais sentido.

O nosso olhar mudou.

Percebemos que um restaurante não é feito só de receitas.

Ele é feito da relação que constrói com o lugar o qual pertence.

Continua no próximo capítulo.

27/06/2026

🔥 Fogo di Praia
DO TERRITÓRIO À BRASA | Capítulo 01

Toda cozinha tem uma história.

Mas algumas histórias começam muito antes do fogo acender.

Em 2025, o Fogo di Praia participou de uma consultoria promovida pelo SEBRAE-RS, junto à Secretaria de Turismo do Rio Grande, para empreendimentos de gastronomia da Praia do Cassino. Durante meses, vivemos uma imersão sobre gastronomia de território, Natureza do Lugar, turismo e valorização dos produtos locais, com a mentoria do chef Rodrigo Bellora, uma das maiores referências brasileiras nesse tema.

Mais do que desenvolver novos pratos, fomos convidados a olhar para a nossa região com outros olhos: entender que cada ingrediente, cada produtor e cada tradição carregam uma identidade que merece ser valorizada.

Foi desse processo que nasceram ideias, conexões e pratos que hoje fazem parte da nossa cozinha.

Hoje iniciamos a série "Do Território à Brasa", onde vamos compartilhar um pouco dessa caminhada. Vamos mostrar os bastidores, os aprendizados, as inspirações e como acreditamos que a gastronomia também pode ajudar a transformar a Praia do Cassino em um destino turístico durante todo o ano.

Porque cozinhar também é contar a história de um lugar.

Nos próximos capítulos, vamos falar sobre gastronomia de território, ingredientes locais, turismo, produtores e apresentar como nasceu um dos pratos mais autorais do nosso cardápio.

Bem-vindos à nossa jornada.

Junto conosco tiveram restaurantes como ACONCHEGO | Comida, Amor e Arte
PUGA Cassino
General Black Burger
Patio312 bar&bistroⓂ️
Fermata Veloce
De Borest GastroBar
𝗖𝗔𝗦𝗔𝗕𝗔𝗥𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗢𝗕𝗔𝗥

18/06/2026

A Seleção entra em campo e o teu lugar é aqui. 🇧🇷🔥

Vem assistir aos jogos do Brasil no Fogo di Praia em um ambiente mais tranquilo, com energia positiva, boa comida e aquela resenha que faz parte do futebol.

🍿 Pipoca liberada durante a transmissão
🍻 Rodadas de bebidas a cada gol do Brasil
🔥 Churrasco, burgers e petiscos saindo da brasa
⚽ Duas TVs, clima de torcida, sem exageros

Reúne a família, chama os amigos e vem torcer com a gente.

Porque futebol bom se assiste com gente boa, comida boa e um copo na mão.

📍 Fogo di Praia | Cassino

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Goiás, 11
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