05/08/2026
DIA MUNDIAL DA OSTRA
Muito antes de o Nacanoa existir, já existia uma paixão pelo mar.
Há mais de 20 anos, nosso fundador, David Carriconde, escolheu dedicar sua vida à ostreicultura. Engenheiro de Aquicultura formado pela UFSC, fundou a Fazenda Marinha Netuno e fez da produção de ostras um propósito. Ao longo dessa trajetória, ajudou a fortalecer a maricultura catarinense, participou da fundação da AMASI e contribuiu para o desenvolvimento de um setor que hoje é motivo de orgulho para Florianópolis.
Foi dessa história que nasceu o Nacanoa.
Mais do que servir ostras, contamos a história de uma família que vive o mar todos os dias. Da produção ao prato, carregamos o compromisso de valorizar um dos maiores patrimônios gastronômicos da nossa ilha.
No Nacanoa, não compramos ostras. Nós cultivamos nossa própria história. Sob a supervisão de nosso fundador, David Carriconde, engenheiro de Aquicultura formado pela UFSC, nossa Fazenda Marinha acompanha cada etapa do cultivo, levando ao prato ostras produzidas por nós, com qualidade, ciência e respeito ao mar.
Somos o único restaurante brasileiro que possui um engenheiro de Aquicultura responsável também pela própria fazenda marinha, unindo ciência, tradição e gastronomia em um mesmo propósito.
A ostra é muito mais do que um molusco. Ela representa tradição, trabalho, sustentabilidade e a identidade de Florianópolis, reconhecida como a Capital Brasileira da Ostra.
Neste Dia Mundial da Ostra, celebramos todos os maricultores, produtores e profissionais que dedicam suas vidas ao mar e mantêm viva essa tradição.
E agradecemos a cada cliente que, ao escolher uma ostra no Nacanoa, escolhe viver uma história que começa muito antes de chegar ao prato.
Do mar à mesa. Da nossa família para a sua.
🦪 Feliz Dia Mundial da Ostra!
