21/06/2026
Geralmente, domingo, rola um papo assim aqui em casa:
- E aí, alguém convidou a gente pra algum motivo hoje?
- Não.
- Então vou fazer um teste de hambúrguer.
E assim começou o dia de experiência do Weissfüder, o renegado da Alemanha. 🇩🇪
Querem qual notícia primeiro, a boa ou a ruim?🤣
Vou começar pela boa. Isso aqui ficou uma indecência. Criamos um blend com metade de carne bovina e a outra suína da linguiça Blumenau que ficou uma porrada de sabor. Pra acompanhar: cheddar, picles, bacon e maionese de mostarda escura. Sem caozada, ficou absurdo. O blend é tão potente que o bacon é dispensável e sairia numa versão final.
Agora a notícia ruim: 99% de chances desse burger nunca mais rolar. Além do kg da linguiça Blumenau custar mais caro do que tudo que o Neymar gasta em fisioterapia, ela é difícil de fazer. Ao contrário das linguiças normais de churrasco, essa é compacta, é difícil desmanchar da maneira ideal pra incorporar junto com a carne bovina.
Aí é complicado, ingrediente caro, muito mais tempo de preparo (tempo é dinheiro, valorize o seu), enfim, já fizemos muita doideira de não repassar custos só pra poder fazer algo realmente sensacional,
mas dessa vez, não tem como.
Mas quem sabe não aparece uma promoção de algum fornecedor ou talvez um processador pra desmanchar a carne da linguiça. Aí, só o futuro pode dizer.
O que dá pra dizer no momento é que o Weissfüder dá de 7x1 em muito hambúrguer por aí!
