23/01/2026
Fideuà de Vieiras do Canadá.
Textura sedosa. Doçura natural. Selagem perfeita.
Neste prato, trabalhamos com vieiras canadenses da ClearWater, reconhecidas mundialmente pela pureza, tamanho e sabor incomparável. Sobre uma fideuà de caldo intenso de crustáceos, finalizada à mesa, no tempo exato do ponto.
É um prato raro em Porto Alegre.
E exatamente por isso, está no Xavier.
Para quem conhece vieiras de verdade,
não se trata apenas de jantar -
é viver o mar em sua forma mais elegante.
Verão pede leveza.
Reserva recomendada.
📍 Xavier – Cozinha Mediterrânea
Porto Alegre
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