06/08/2026
A massa é só o começo.
Na Grani Trattoria, cada formato de pasta tem um propósito. Algumas serão produzidas diariamente na nossa cozinha, extrusadas na hora, enquanto outras seguirão caminhos diferentes, sempre respeitando a tradição e a melhor aplicação de cada receita.
Neste vídeo, a chef MIA VASCONCELOS | PASTAIA e o chef João Pedro compartilham um pouco dos critérios por trás dessas escolhas. Porque, para nós, não basta fazer massa fresca: é preciso escolher a pasta certa para cada molho, cada textura e cada experiência à mesa.
É esse cuidado, muitas vezes invisível, que faz toda a diferença.
🍝 Grani Trattoria. Em breve.