Ponto do Filé

11/02/2021

15/05/2020

Fim de semana chegou!!! E os melhores assados você encontra no Ponto do Filé😋

Costelinha Suína

Chicken Wings ao molho da casa

Tradicional Frango assado com batatas

̧ougue

Pede que a gente entrega😊

13/05/2020

Linguiça Capriata - R$ 18,90/450g

Nos sabores:
- Pernil com ervas
- Pernil com vinho e hortelã
- Pernil com calabresa apimentada
- Pernil com mussarela de búfala
- Frango com ervas finas

Pede que a gente entrega😊

13/05/2020

Ponto do Filé: Rosbife ao molho mostarda!

- Unte toda a carne com bastante mostarda Dijon,se não tiver pode ser a comum (deixe descansar por 1 hora);
- Raspe todo o excesso da mostarda e reserve;
- Em uma panela coloque o azeite ou óleo e sele a carne dos dois lados, até que fique bem dourada, depois transfira para uma assadeira;
- Na panela que dourou a carne acrescente 1 xícara de água, junte a mostarda reservada, coloque mais um pouco de mostarda se preferir, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 3 minutos;
- Retire do fogo, regue por cima da carne e leve ao forno por 10 minutos. Depois fatie a carne e sirva.

***Se você prefere mais cozida deixe mais tempo no forno
***O ideal é amarrar a carne antes de todo processo para ela f**ar bonita na hora do corte

̧ougue

08/05/2020

Que tal preparar um Filé Mignon para o dia das mães?

O filé-mignon é uma carne extremamente macia, magra, sem nervos e bem suculenta.

Do coração da peça é retirado o bife conhecido como chateubriand. Quando preparado mal passado, cortado em finas fatias, chamamos de rosbife. Podendo até ser apreciado cru, para quem gosta do “steak tartare“.

As receitas mais comuns são bifes, medalhões, escalopes (bifes pequenos) e os paillards (bifes batidos para f**arem finos) na frigideira ou churrasqueira, pode ser assado com molhos ou na panela. Além de ser excelente para strogonoff.

No churrasco também pode preparado com fatias de bacon, para compensar a pouca gordura e f**a maravilhoso 😋

Pede que a gente entrega!

̧ougue

08/05/2020

Agora os produtos Kafta também estão no Ponto do Filé😋

Esfiha - R$16,90 a caixa
Sabores: Queijo/Frango/Carne

Kibe - R$19,90 a caixa
Sabores: Carne/Cream Cheese

Massa de Pizza - R$5,90 a unidade

30/04/2020

Hambúrguer Artesanal - Blend de porco com boi😋
Por apenas R$29,90 o Kg.

29/04/2020

Como escolher uma carne de qualidade?

🥩 Carne de boi: Ter sempre atenção à cor da carne, que deve ser sempre vermelha.
- Quando houver veios de gordura esses devem ser brancos ou pouco amarelados.
- O cheiro é uma importante dica, toda carne crua deve ter cheiro suave.

Posso guardar a carne na geladeira ?

- Cada tipo de carne tem um prazo de validade diferente, tudo depende do tipo de corte.
- A carne moída estraga mais rápido do que a carne cortada em pedaços.
- Sua carne congelada corretamente dura até três meses no congelador. Descongele sua carne sempre colocando-as na geladeira.
- Cortes de carne com até meio quilo aguentam na geladeira por até quatro dias. Peças maiores podem durar até uma semana, se estiverem embaladas corretamente em plástico filme, já as
- Carnes embaladas a vácuo duram duas vezes mais na geladeira.
- Antes de preparar carnes refrigeradas, tire-as da geladeira uma hora antes do preparo, para que elas recuperem a consistência original.
(Conforme dica do post anterior sobre a carne moída).

25/04/2020

*COSTELINHA SUÍNA E PANCETA*
Por apenas R$39,90 kg

Encomendas pelo telefone (24)2247-6024 ou pelo Whatsapp (24)99277-3541

Entregamos até você😊

25/04/2020

🥩Como escolher sua CARNE MOÍDA ?
O ideal é sempre comprar a carne moída na hora.
📌 A carne embalada perde um pouco a cor, é normal, mas o que não pode é ser muito escura ou com tons de verde.
*Carne moida fresca não tem cheiro forte ! Se isso ocorrer descarte o produto.

🥩Qual tipo de corte combina mais com a sua receita?
📌Quer uma carne sem gordura, escolha um Patinho, perfeita para quibe cru e steak tartare. Ela também é perfeita para refogados.
📌Para fazer hambúrgueres, a gordura é fundamental, é ela quem dá a liga à massa. O ideal é que 20% do peso do hambúrguer seja de gordura. Neste caso a Fraldinha e a Picanha são cortes de sucesso.
📌Armadilhas, as carnes muito gordurosas não rendem quando moídas, e carnes magras podem f**ar duras.
🥩Precisa moer mais de uma vez?
Funciona se vc quer uma carne mais uniforme.
📌Para Molhos tipo Bolonhesa e para aquela carne servida com arroz e feijão,moer uma vez só já é suficiente. Moer mais de uma vez a carne f**a mais compacta, perfeita para recheios e hambúrgueres.
📌Você pode misturar dois cortes de carne, para apurar o sabor do seu hambúrguer🍔. Como por exemplo carne de 🐷 e de 🐂

Dicas 🥩
Como Eliminar a Água da carne moída ?
📌Carne congelada solta muita água portanto tire da geladeira antes para que fique em temperatura ambiente. Para f**ar bem Soltinha, refogue apenas com azeite ou óleo e só depois dela frita adicione os temperos, o sal sempre deve ir por último, assim evita o acumulo de água, Mexa a carne sempre nos primeiros minutos para que não fique grumos.
📌Raspas de limão, deixa sua carne muito saborosa.
📌Se sua carne estiver com muito liquido e gordura, coloque um pedaço de pão sobre a mesma para puxar toda a gordura e água.
📌Os temperos mais comuns são sal,pimenta do reino, Salsinha, coentro e cominho.

* foto meramente ilustrativa *

24/03/2020

Aproveite!

05/01/2020

Estamos abertos!
E sempre com o nosso tradicional frango assado com batatas😋