14/11/2025
Você sabia que aqui na Cato, nossas pizzas são preparadas com farinhas italianas e respeitamos o mesmo processo que são produzidos as pizzas napolitanas? E saiba que os benefícios são muitos;
a longa fermentação de 48 a 72 horas, somada à alta hidratação da massa, deixa a pizza muito mais leve, saborosa e fácil de digerir. Esse processo quebra o glúten naturalmente, reduzindo aquela sensação de estufamento depois de comer.
Além disso, realça o aroma e a textura, criando uma massa macia por dentro e crocante por fora, exatamente como manda a tradição napolitana.
Aqui, a pizza não é só comida. É cuidado, técnica e paixão em forma de massa. Buon appetito! 🍕🔥