21/01/2026
Tem coisa mais mineira que pão de queijo quentinho? ✨
No episódio de hoje do Herenças Do Allameda vamos preparar o pãozinho de queijo de um jeitinho muito especial. 💛
Esse aqui leva parmesão na massa e ainda vai envolvido no queijo antes de assar.
Resultado? Casquinha crocante, miolo macio e sabor que lembra casa de vó.
Vem comigo aprender a fazer essa delicia! 💛
Pão de Queijo Minas e Parmesão – MODO DE PREPARO
1 xícara de água (175g de água)
1 xícara de leite (175g de leite)
¾ xícara de óleo (125g de óleo)
1 colher de sopa de sal (15g sal)
4 xícaras rasas de polvilho (450g de polvilho)
3 ovos caipira
2 ovos granja
1 xícara de queijo minas ralado (100g de queijo)
½ Xícara de parmesão ralado grosso (50g parmesão ralado grosso)
Parmesão ralado grosso para enrolar
Prepare a escaldagem
Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite, o óleo e o sal. Deixe ferver bem.
Coloque o polvilho em uma tigela grande. Escalde o polvilho despejando o líquido fervente sobre ele, misturando com uma colher ou espátula até formar uma massa esfarelenta. Aguarde amornar.
Incorpore os ovos
Quebre os ovos separadamente em uma vasilha.
Com a massa de morna pra fria, acrescente os ovos, um a um, intercalando caipira e de granja, misturando bem até obter uma massa lisa, macia e levemente pegajosa.
Adicione os queijos
Acrescente o queijo ralado e o parmesão fino, misturando até que fiquem bem distribuídos na massa, sovar até f**ar liso.
Modele os pães
Com as mãos untadas, faça bolinhas no tamanho desejado e passe-as no parmesão ralado grosso, envolvendo bem.
Asse
Disponha os pães em assadeira, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até f**arem dourados e com casquinha crocante.
Sirva
Retire do forno e sirva ainda quentinho, com cheiro de casa e sabor de afeto
Você pode partir e rechear com doce de leite, goiabada, requeijão, manteiga de leite. Use a criatividade!