Para toda grande fábula de sucesso antes vem uma boa história de trabalho, e não foi diferente com os amigos de infância Hélio Maia e José Gonçalves, que há quase 25 anos começaram com a Palitus Sorvetes em um espaço exíguo de 84 m² na rua Piantino 111. O bairro São Benedito, onde os fundadores foram criados, nos arredores do centro de Passos, possui a maior paroquia da cidade e o maior centro de
catequese do Estado de Minas Gerais, por isso no ano de 1987, Helinho e Gonçalves tiveram a brilhante ideia de montar a Palitus, um ponto de encontro social para quem frequentava os cursos e aquelas famílias que acabavam de renovar suas crenças religiosas. Além da excelente ideia e do ponto comercial extraordinário a dupla empregou ainda muita competência ao seu produto, daí o sucesso e a consagração da marca. De maneira artesanal, nos fundos do estabelecimento, eles começaram batendo 100 litros/dia de suas deliciosas fórmulas de sorvete. Hoje, no outro lado da rua do ponto de onde começaram, em um prédio imponente, eles fabricam 1.000 litros/hora do mesmo sorvete. O ponto da rua Piantino 111 foi ampliado há um ano e recebeu uma reforma que hoje identifica, como padrão, as 12 franquias espalhadas por cidades da região. Sua variedade de produtos é muito extensa entre os sorvetes de massa (25 sabores) e os picolés, que variam entre as linhas Deleit (picolés de leite), o Defruit (picolés de suco de fruta), a linha Chocolatto (picolés cremosos com cobertura de chocolate), a linha Maximus (elegantes picolés recheados) e a linha Delikato (cones de casquinha) , além dos copos e os Sundays. Todos estes produtos estão distribuídos em freezers personalizados com a marca Palitus por mais de 200 pontos comerciais em toda região de Passos.
