Bartholomeu Cozinha Primitiva

Bartholomeu Cozinha Primitiva Especializados em carnes, usamos do modo mais antigo de se cozinhar - apenas com o fogo da lenha - expondo, assim, a complexidade do sabor da carne.

Bartholomeu Primitivo é um restaurante especializados em carnes angus grelhadas na churrasqueira a lenha.

10/03/2026

O calor da brasa.
A carne no ponto certo.
Taças se levantando na mesa.

Assim começam as noites no Bartholomeu Primitivo.

05/03/2026

A boa comida sempre reúne pessoas.
No Bartholomeu Primitivo, o fogo, os sabores e a mesa fazem o resto.

Uma experiência para sentir em Paraty.

Hoje priorizamos o que realmente importa: segurança.As chuvas intensas que atingem a região nos levaram a suspender noss...
27/02/2026

Hoje priorizamos o que realmente importa: segurança.

As chuvas intensas que atingem a região nos levaram a suspender nossas atividades nesta data, preservando o bem-estar da nossa equipe, parceiros e clientes.

Agradecemos a compreensão de todos e desejamos que estejam bem e protegidos.

Nos vemos em breve. 💙

13/02/2026

Hoje começa o Carnaval.

E você já sabe onde viver a melhor experiência gastronômica de .

Entre o fogo, a brasa e a intensidade do Bartholomeu Primitivo
e a elegância autoral do Bartholomeu Contemporâneo,

o sabor ganha protagonismo no coração do Centro Histórico.

Drinks marcantes.
Pratos que surpreendem.
Ambiente que envolve.

Carnaval também é sobre escolher onde viver o melhor da noite.

Nos vemos na mesa.

09/02/2026

A mesa convida a sentir, saborear, curtir sem pressa.
Uma experiência que começa no olhar, passa pelo sabor e f**a na memória.


20/01/2026

Paraty também é força.
Mesa farta, calor, presença.

Aqui, a experiência é intensa,
direta, feita para quem gosta
do que é verdadeiro.

Sem artifício.
Só essência.




06/01/2026

Fogo aceso.
Tempo respeitado.
Carne no ponto certo de quem entende
que sabor nasce da origem.

Aqui, a experiência é quente
e verdadeira.
Como deve ser.

20/12/2025

Refresco no copo. Ritmo no ambiente. Presença no momento.

O Primitivo acontece no sentir.

⸻

Refreshment in the glass. Rhythm in the room. Presence in the moment.

Primitivo happens through feeling.

18/12/2025

Texturas que marcam. Aromas que envolvem. Sabores que permanecem.

Primitivo é sentir.

⸻

Textures that leave a mark. Aromas that surround. Flavors that linger.

Primitivo is feeling.

Endereço

Rua Comendador José Luiz, 281
Paraty, RJ
23970000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 18:00 - 23:00
Terça-feira 18:00 - 23:00
Quarta-feira 18:00 - 23:00
Quinta-feira 12:00 - 16:00
Sexta-feira 12:00 - 16:00
19:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 16:30
19:00 - 00:01
Domingo 12:00 - 16:30
19:00 - 23:00

Telefone

(24) 3371-9624

Site

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