Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 09:00 - 17:00 Terça-feira 09:00 - 22:00 Quarta-feira 12:00 - 22:00 Quinta-feira 09:00 - 22:00 Sexta-feira 09:00 - 17:00 Sábado 09:00 - 22:00 Domingo 09:00 - 20:00

Refúgio Restaurante

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Brasil
Paraty, RJ
Refúgio Restaurante

Em frente ao mar, vizinho ao cais de Paraty, o Restaurante Refúgio é onde as pessoas se encontram A carta de vinhos conta com mais de 90 rótulos.
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A casa que surgiu de uma história de amor entre uma paulistana Bel Costa e o caiçara paratiense, Zé Paulo, hoje é comandada por três mulheres: Maria Isabel Faria Costa (Bel), a mãe, responsável pela cozinha e as filhas Isabela de Faria e Manoela de Faria. Juntas elas aprimoram receitas regionais e mediterrâneas que atravessam gerações e unem o tradicional ao novo, sempre valorizando os pequenos pr

odutores locais, produtos orgânicos, frutos do mar selvagens pescados na baía de Paraty, por pescadores que traçam suas próprias redes e pescam de canoa ou por apneia. Entre alguns dos sucessos do cardápio estão Mexilhão na manteiga de escargot (R$58,80), Casquinha de Siri (R$32,80) e Carpaccio de Pupunha (R$56,80); entre os principais, Camarão Espanhola (feito na cumbuca de barro com azeite, lâminas de alho, camarão selvagem e salsa fresca) (R$96,80), a releitura de um dos clássicos da região, o Robalo com paçoca de banana (filet de robalo com marinada de alho e limão siciliano acompanhado de arroz de ervas aromáticas, farofa de ovo da roça e paçoca de banana com bacon e nuts (R$98,80), Camarão Casadinho (dois camarões VG recheados com farofa, acompanhado de arroz à grega e batata palha) (R$78,80) e Tagliatelle ao frutos do mar (R$110,80). De sobremesa Banana Flambada como você nunca viu (frita com canela e açúcar, servida com um delicioso creme e flambada com conhaque) (R$29,80) e Manga Macerada (cubos da fruta macerados em um caramelo de laranja com especiarias e sorvete artesanal de vanilla) (R$30,80). Os drinks trazem as mais variadas sugestões que vão dos clássicos Aperol Spritz (R$33,80) e Gin Tônica (R$38,80), opções tradicionais da região como o Jorge Amado (limão, maracujá e cachaça Gabriela feita com cravo e canela artesanalmente no próprio restaurante) (R$31,80) ou até mesmo um cardápio com 8 tipos de drinks a base de gin como o exclusivo Gin da Bel (gin, limão siciliano, manga, monin edenflower, mel, zimbro, xarope siciliano com gengibre e tônica) (R$44,80). Por todo o ambiente, peças de artistas nacionais e outras produzidas pela própria Bel fazem do ambiente do restaurante um local extremamente acolhedor, com muita personalidade e bom gosto. A soma de tudo isso talvez seja a resposta para o sucesso da casa que completa 30 anos em Paraty!

16/11/2025

Cremosa, intensa e feita na medida certa.
Nossa Torta Mousse de Chocolate é a pedida ideal para hoje.

15/11/2025

Uma celebração de encontros e sabores chega ao Refúgio Paraty.

De 22 de novembro a 22 de dezembro, o chef @‌nandocarneiros e a sommelière @‌paty.werneck assinam um menu especial ao lado da chef @‌belrefugio.

Reserve sua mesa e descubra esse diálogo entre técnicas, aromas e histórias à beira-mar.

Praça da Bandeira, 5 - Centro Histórico - Paraty.
Reservas: 24 99875-2447

13/11/2025

Massa artesanal com camarões frescos.
Um prato equilibrado, que valoriza o sabor do mar com delicadeza.

12/11/2025

Pão artesanal, tomate fresco e o toque de quem acredita que as coisas simples merecem ser bem preparadas.

09/11/2025

Notas cítricas, textura cremosa e o toque sutil do mar. Nosso Risotto Italiano ao Limone com Camarão 7 Barbas é um convite ao prazer em cada garfada.

08/11/2025

Entre o frescor do mar e a sutileza do tempero, um prato que conquista pelo equilíbrio: Carpaccio de Polvo.

06/11/2025

O clássico brasileiro em uma versão leve e surpreendente. Nossa Moqueca Vegana de Pupunha realça sabores tropicais com sutileza e elegância, uma homenagem à tradição em novos tons.

04/11/2025

Cores, texturas e contrastes que se encontram em perfeita harmonia.
A Salada Refúgio combina folhas frescas, queijo de cabra artesanal, frutas secas e o toque envolvente do molho de mostarda e mel.

03/11/2025

Entre fé, cores e sabores, a Festa de São Benedito e Nossa Senhora do Rosário celebra o que temos de mais genuíno: a força das tradições e o calor das pessoas.

Depois da festa, o Refúgio te espera para continuar celebrando — com boa mesa, bons encontros e o sabor da nossa terra.

Praça da Bandeira, 5 - Centro Histórico/ Paraty.

02/11/2025

Uma sobremesa que desperta memórias e conforto com a leveza e o cuidado que definem o Refúgio.
Banana da Roça, um clássico reinventado com mel, canela e flor de sal.

01/11/2025

Frescor e delicadeza em cada detalhe.
O Carpaccio de Salmão do Refúgio é um convite à leveza sutil, elegante e inesquecível.

28/10/2025

Entre o fim do dia e o início da noite, um refúgio à parte.
De segunda a sexta, das 15h às 19h, o nosso Happy Hour convida a desacelerar — com Double Drink de Jorge Amado e Caipirinha.

Endereço

R. Do Cais, 5
Paraty, RJ
23970000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 17:00
Terça-feira	09:00 - 22:00
Quarta-feira	12:00 - 22:00
Quinta-feira	09:00 - 22:00
Sexta-feira	09:00 - 17:00
Sábado	09:00 - 22:00
Domingo	09:00 - 20:00

Site

http://www.restauranterefugio.com/

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