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Pizzas Massa Madre

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Brasil
Paraty, RJ
Pizzas Massa Madre

Nossas pizzas de fermentação natural são artesanais e feitas com ingredientes frescos.

05/09/2026

Por trás de cada café, pão e prato que sai daqui, tem uma equipe com seus próprios rituais 😂

E alguns deles a gente descobriu sem querer.

No fim, a Massa Madre também é feita dessas pequenas histórias 🤎

03/09/2026

Ainda tem sabor ou horário da Massa Madre que você não conhece?

A casa muda um pouco ao longo do dia: o café da manhã, os sanduíches, a pausa da tarde e, quando chega a noite, as pizzas, os caldos e o vinho.

Talvez esteja na hora de experimentar um desses momentos 🤍

29/08/2026

A mortadela Ceratti chega com seu sabor marcante, o pão segura tudo e o restante entra para equilibrar cada mordida.

É daqueles sanduíches que você entende logo na primeira 🥪🤍

27/08/2026

Pizza congelada também pode ser artesanal.

Aqui, a massa passa por fermentação natural antes de ser congelada. Assim, o processo que acontece em casa continua fazendo parte da pizza mesmo depois que ela vai para o freezer.

Depois é só levar ao forno e deixar a massa terminar o trabalho 🍕

25/08/2026

Pão artesanal continua revelando suas características ao longo do dia.

A casca, o miolo e os aromas vão mostrando diferentes nuances conforme as horas passam.

É uma das partes bonitas de trabalhar com fermentação natural: cada fornada tem seu próprio ritmo e personalidade.

E tudo isso começa muito antes de o pão chegar à vitrine 🍞

22/08/2026

É difícil assistir até o fim sem sentir vontade.

Uma fornada douradinha, açúcar caindo devagar e aquele cheirinho que a câmera ainda não consegue mostrar.

Tem coisas que a gente consegue explicar.

Outras... É melhor provar ✨

20/08/2026

Cada hora do dia tem um ritmo.

A pergunta é só uma: em qual horário a Massa Madre faz parte da sua rotina?

18/08/2026

Tem nome melhor para esse doce?

Casquinha delicada, massa macia, recheio generoso e aquele açúcar por cima que faz parte da experiência desde a primeira mordida.

O nome é "sonho", a gente entende o motivo 🤍

15/08/2026

Algumas novidades chegam para ficar.

Os nossos pães recheados nasceram da vontade de experimentar novos sabores, mantendo aquilo que nunca muda por aqui: fermentação natural, ingredientes selecionados e muito tempo dedicado à massa 🍞✨

13/08/2026

A berinjela ganha um novo caminho quando passa pelo defumado, com um sabor mais intenso.

A mussarela de búfala entra trazendo equilíbrio, leveza e cremosidade.

Tudo envolvido por uma massa de longa fermentação.

Um pão pensado para surpreender 🤍🍞

Endereço

Paraty, RJ
2397000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 20:30
Terça-feira	09:00 - 20:30
Quarta-feira	09:00 - 20:30
Quinta-feira	09:00 - 20:30
Sexta-feira	09:00 - 20:30

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