Queijaria Canastra de Minas
Esse nome se a homenagem ao Parque Nacional da Serra da Canastra é um dos mais importantes parques nacionais brasileiros, criado em 1972 através do decreto 70.355 de 1972. Na Serra da Canastra, no município de São Roque de Minas, encontra-se a aproximadamente 1200 metros de altitude a chamada nascente histórica, a qual por muito tempo se pensou ser a nascente real. Nessa serra que o Queijo Canastra se apresenta é um tipo de queijo brasileiro, de origem e produção de Minas Gerais, na região da Serra da Canastra. Produzido há mais de duzentos anos, ele é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Serra da Canastra dão a esse queijo um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado. Desde maio de 2008 o queijo canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. Nosso ponto fixo de vendas, está localizado no estado da Bahia, cidade de Nova Viçosa, distrito de Posto da Mata, rua imperatri, nº 67, Centro. É nosso primeiro ano na área de laticínios, pelo bom gosto da equipe que se desloca muito a minas, aprenderam a degustar de uma culuniaria mineira, incluindo queijos tradicionais como serra da canastra. Trabalhamos com queijos e doces tradicionais de Minas, toda linha de frios das melhores marcas e defumados artesanais. Nossa missão é atender com presteza nossos clientes, oferecendo o que há de melhor qualidade no mercado. Aqui você encontrará o Queijo Canastra Artesanal, feito com leite cru e reconhecido por seu sabor inconfundível.Este queijo faz parte da cultura e da história de Minas Gerais e foi tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) como patrimônio imaterial do Brasil.
