A Chimbica

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- Almoços e Jantares na residência/espaço para eventos;
- Tortas e outras especialidad

es por encomenda;
- Elaboração de cardápio;
- Aulas particulares de culinária;
- Cattering;
- Lembranças para datas comemorativas e eventos empresariais.

09/04/2026

Você se alimenta ou apenas consome?

A diferença está no rosto de quem planta, na história de quem colhe e na saúde do solo que sustenta. Comida sem origem é nutrição sem alma.

Que a nossa fome seja também de saber: quem plantou o que está no seu prato hoje?

06/04/2026

O gosto da terra, o cheiro da memória. O paladar é a nossa bússola ética: ele nos diz de onde viemos e para onde queremos ir como povo. Que o acesso ao alimento digno deixe de ser um privilégio e se torne, enfim, um direito de todos!

Política pública como guia do cuidado: é entender que colocar um ingrediente fresco no prato de uma criança não é apenas nutrição, é oferecer a ela a chance de também desenvolver sua própria orientação ética e sensorial sobre o que o mundo tem de melhor a oferecer.

30/03/2026

Descolonizar a alimentação é entender que o nosso prato é o último estágio de uma guerra que começa na semente. Esses autores me ajudam a entender que "comida de verdade" não é moda, é soberania.

São obras que ensinam que comer é um ato político e que a nossa autonomia começa na escolha da semente, no toque da mão e no respeito ao tempo da natureza.
Salva esse post para buscar essas referências e começar sua própria revolução no prato. 🚩

30/03/2026

29/03/2026

Buscar autonomia e liberdade alimentar é uma forma de desobediência civil. É recusar ser um terminal de processamento de ultraprocessados e voltar a ser um corpo que sente, que discerne e que se nutre de realidade.
Seu corpo é um território soberano, não um ativo corporativo.
Vamos retomar o controle?

24/03/2026

Você engole o tempo ou saboreia o instante?
A quem serve seu cansaço quando você abre mão de sentir o que come?

Nossa fome foi colonizada por sabores sintéticos e ritmos industriais. Descolonizar o prato é um exercício de arqueologia afetiva: é escavar, sob as camadas de plástico e pressa, o gosto da terra, o amargor da resistência e a doçura da partilha.

22/03/2026

Um corpo nutrido com consciência é impossível de dominar. ✊🏾
A descolonização começa na ponta da língua e termina na libertação do território. Comer é lembrar de onde viemos para decidir para onde vamos.

05/03/2026

Hoje, apenas 9 plantas representam 66% de tudo o que a humanidade produz (Fonte: FAO/ONU). O sistema foca em monoculturas de exportação (soja e milho) enquanto apaga a nossa biodiversidade ancestral.
Descolonizar o prato significa:
✅ Retomar as Sementes Crioulas: sementes sem patrão, sem patente e sem veneno.
✅ Valorizar as PANC: comida de verdade que nasce na calçada e nutre mais que ultraprocessado.
✅ Apoiar a Agricultura Familiar: que ocupa só 23% das terras, mas põe 70% da comida fresca na nossa mesa (Fonte: IBGE).
Semente é patrimônio dos povos, não mercadoria de multinacional. ✊🏾🍃

04/03/2026

Paladar insurgente. Gosto desobediente.
Questões para se fazer entre uma refeição e outra.

Poemas sobre a boca que desobedece.

28/02/2026

O paladar insurgente é criador de poesia. Série de pequenos poemas e sensações: GOSTO MANIFESTO

Descolonizar o paladar tambem é abrir espaço pra língua poetar.

23/02/2026

Descolonizar o paladar exige libertar a terra. Reforma Agrária: por uma mesa sem cercas e um prato com história. 🇧🇷🌾

Endereço

Monteiro Lobato, SP
12250-000

Site

https://achimbica.wixsite.com/achimbica

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