Quando chegou a São Gonçalo do Rio das Pedras, vindo de Curitiba, Sérgio Nepomuceno ouviu uma história que o marcou: os escravos que iam para o garimpo percorriam longos trechos em declive e, por isso, não podiam levar comida. Assim, arranjaram uma solução: em uma calha, colocavam rapadura, queijo e angu duro. Depois de conhecer a história, Sérgio não teve dúvida: seu restaurante recebeu o nome de
Angu Duro. Ele, que já morou em Fortaleza, BH e Rio de Janeiro, diz que não há lugar igual a São Gonçalo do Rio das Pedras. “Aqui, temos a natureza, tranqüilidade e sossego”, garante. Sua mãe, que também já morou em muitos lugares, ensinou a ele uma receita goiana, que tem cara e sabor de Minas. “Acho que é mais mineiro”, aposta. O frango com creme de milho, salpicado com queijo ralado, é colírio para os olhos. Bem temperado e suculento, o prato arranca suspiros e satisfaz os mais exigentes. A decoração rústica e tipicamente mineira do restaurante é convidativa. Nas paredes, artesanato regional. Sobre a mesa, descansos de prato feitos com capim baba-de-bode, planta típica da região. No balcão, cachaça. No canto, o fogão a lenha. Impossível não se sentir em casa. http://sites.uai.com.br/guiagastronomia/pedras_frango.htm
