Eduardo Ribeiro, tornou-se um ponto de encontro de familiares e amigos. É importante para a economia local com a variedades de produtos nativos, artesanatos e alimentação. Entre as variedades de produtos, o café com leite quente acompanhado de um pão francês com tucumã e queijo coalho viraram uma espécie de instituição no cardápio matinal do manauara. O que mais se destaca é o tucumã, um fruto de uma palmeira amazônica de casca verde, lisa e relativamente grossa, que possui uma polpa de cor laranja e que, após removida com uma faca, f**a separada como pequenas pétalas grossas. O sabor é bem característico: suave, entre o doce e o salgado. A combinação com o gosto forte e bem salgado do queijo coalho, e a sutileza do pão caíram no gosto dos amazonenses, se tornando uma iguaria fácil de encontrar em toda cidade. Mas os cafés regionais possuem muito mais: bolo de macaxeira (aipim ou mandioca, em outros Estados), bolo de milho, bola de sardinha (massa salgada de pão caseiro) e uma variedade de sucos de fruta. Nos fins de semana, estes lugares celebram um curioso encontro evidenciando o contraste entre os boêmios que frequentam o café regional antes da volta para casa, e as pessoas que fazem a primeira refeição antes ou depois de irem a igreja. Nós da barraca Sapucaia também fazemos parte deste processo, servimos neste local a maioria dos produtos citados acima, onde os clientes podem saborear o que há de melhor em qualidades dos produtos regionais. Uma boa dica é experimentar o tradicional X-caboquinho (pão com queijo de coalho e tucumã) e a tapioca com queijo coalho ou tucumã. Outra opção típica da região é o cuscuz salgado que vem servido com leite ou ovo frito.
