Qual é o horário de funcionamento?

Terça-feira 19:00 - 00:00 Quarta-feira 19:00 - 00:00 Quinta-feira 19:00 - 00:00 Sexta-feira 19:00 - 00:00 Sábado 19:00 - 00:00

Guanciale Restaurante

Name: Guanciale Restaurante
Address: Rua Sao Francisco de Assis 102, Londrina, PR, 86020-510, BR
Telephone: +554330257004
Price range: $$$
Rating: 4.8

Página Principal
Brasil
Londrina, PR
Guanciale Restaurante

Amor por bons momentos. O termo deriva de guancia (gwan•tshia), italiano para bochecha.
(324)

RESERVAS - (43) 3025-7004

Guanciale (gwan•tshia•le), que é uma espécie de bacon não defumado de origem italiana (Umbria – Lazio e região central) feito com bochechas do porco. Essa iguaria acaba tendo um sabor muito mais pronunciado e uma textura bastante sublime em comparação com bacon ou pancetta por exemplo. É usado na cozinha clássica italiana em pratos como o sugo all’amatriciana e alla car

bonara, e sua substituição é considerada uma heresia gastronômica. Seguindo esse rumo, essa é a nossa proposta, fazer uma cozinha clássica, não apenas italiana, mas de outros países, respeitando a origem dos pratos, os ingredientes, e as técnicas da maneira mais fiel possível. E assim nasce o Guanciale Restaurante, comandado pelos Chefs Thomaz Setti e Oscar Engmann, os quais dividem a mesma opinião de que quando as pessoas saem de casa, procuram algo que as conforte, que se sintam bem, e o ato de comer é um deles... Simplesmente isso... Comer... Aliado a tudo isso, um bom serviço e um ambiente aconchegante, eis que temos a proposta do Guanciale Restaurante.

18/12/2025

Menu à la carte, vinhos selecionados, ambiente climatizado & a marca de uma cozinha italiana e contemporânea. Tudo para uma ótima experiência do início ao fim!

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

17/12/2025

Inspirados pelas novas possibilidades que o fim de ano desperta, nossa cozinha apresenta sugestões de pratos e sobremesa para dezembro e janeiro. Das texturas delicadas do peixe branco grelhado à surpresa de sabor do coração de pato. Arrasta pro lado para conferir todas as sugestões ✨

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

16/12/2025

Todos os nossos molhos são produzidos artesanalmente, seguindo um preparo técnico e cheio de intenção. Na foto ao lado, um dos pratos que os acompanha: Cordeiro e Aipim — paleta de cordeiro suculenta e desfiada, servida com terrine de mandioca super macia e finalizada com manteiga de alecrim. 🤎

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

13/12/2025

Se você ainda não conhece, essa é a nossa dica de pedida perfeita para abrir o paladar: couvert de focaccia artesanal com pomada de porco, tradição da casa que é unanimidade na mesa.

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

10/12/2025

Hoje é feriado em Londrina mas o Guanciale está de portas abertas para uma pausa com muito sabor 🤎 aproveite para desfrutar do nosso almoço executivo ou reserve sua mesa para o jantar — hoje é dia de quarta do spaghetti, para os amantes de uma boa massa ou risoto.

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

08/12/2025

Nossa cozinha nasce do respeito ao processo. Escolhemos ingredientes e fornecedores com rigor, e cada etapa é tratada com a mesma atenção que chega ao prato. Vem pro Guanciale!

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

06/12/2025

Nossa dica para o jantar desse sábado é o salmão vin blanc: salmão grelhado, batata bolinha salteada, molho cremoso de vinho branco com bacon e ervilhas frescas!

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

01/12/2025

Lembrete para essa segunda — nosso almoço executivo está disponível a partir das 11h30. Vem curtir essa pausa por aqui 🤎

28/11/2025

Há 10 anos ajudando a compor a história de Londrina 🤎

27/11/2025

Hoje é dia de brindar com o seu vinho enquanto mergulha no nosso menu ✨E se faltar uma sugestão, a gente entrega duas: a delicadeza da tilápia au gastrique e a suculência do cordeiro com aipim. vem pro Guanciale!

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

25/11/2025

Você já sabia? Toda terça, a noite por aqui ganha outro sabor: pedindo uma entrada ou prato principal, por mais R$59,90 você brinda à vontade com nossos vinhos — branco, rosé e tinto, todos escolhidos a dedo para acompanhar seu momento especial 🍷🤎

Reserve pelo telefone (43) 3025-7004
R. São Francisco de Assis, 102 | Londrina

24/11/2025

A nossa cozinha está abrindo espaço para novos talentos. 
Estamos contratando Cozinheiro!

✦ Oferecemos:
Piso da categoria + comissão
Alimentação no local
Folga fixa aos domingos

✦ No dia a dia:
Você irá preparar e finalizar guarnições quentes — massas, risotos, purês, além de organizar a praça, garantir o mise-en-place impecável e apoiar o serviço.

✦ Requisitos:
Experiência na função, domínio de técnicas básicas, organização, disciplina e cuidado com as boas práticas de higiene.

Envie currículo para [email protected]
WhatsApp: (43) 99655-3249
Assunto: “Vaga Cozinheiro – Guanciale”

Venha participar da história do Guanciale!

Endereço

Rua Sao Francisco De Assis 102
Londrina, PR
86020-510

Horário de Funcionamento

Terça-feira	19:00 - 00:00
Quarta-feira	19:00 - 00:00
Quinta-feira	19:00 - 00:00
Sexta-feira	19:00 - 00:00
Sábado	19:00 - 00:00

Telefone

+554330257004

Site

http://www.guanciale.com.br/

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Guanciale Restaurante posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.