“Já, já vai floriá”
Quem conhece e vive – ou já viveu na infância – toda a ruralidade afetiva e trabalho duro, minucioso e paciente que envolvem a cultura do café, sabe que a época da florada (ou floração) é um dos momentos mais bonitos, perfumados e efêmeros do ciclo. Antes disso, a análise atenta ao tempo do ciclo, ao clima - apenas com um levantar de olhos para o céu e um toque às delicadas f
olhas do cafeeiro - o sábio e experiente cafeicultor sabia quando e quais grãos iriam “floriá” quando chegasse a hora. E de repente, a florada enche o cafezal perfumando toda extensão, embelezando os cafeeiros que se preparam para continuar a produzir os frutos vermelhos e sólidos que serão convertidos na bebida mais apreciada e querida do mundo. Um café passado na hora, tomado na temperatura quente e resultado de um grão fresco, se assemelha à flor do café: perfuma todo o ambiente, enche os olhos, o coração, impacta os sentidos e dura bem pouco. Toda xícara de café nos faz viajar no tempo.
É sempre aprazível e confortante. Aqui na Cafeteria Floriá queremos resgatar na sonoridade de nosso nome – resgatando a oralidade coloquial do simples produtor – todo o respeito e poesia do cultivo desse fruto que tanto acolhe e delicia os paladares de todo tipo de consumidor. Queremos que aqui você encontre poesia, amizade, boas histórias e ótimas xícaras de café para compartilhar. Acima de tudo, queremos que sinta-se em casa. Não importa o quão corrido esteja o seu dia, sempre há pausas para um café. Bem-vindo à Floriá.
