Sushi do bota

08/04/2016

Em breve KOKUJIN ORIENTAL FOOD.....

17/06/2015

Venho anunciar que a partir de sexta feira dia 19 estaremos disponibilizando no sushi do bota Yakissoba. Três tamanhos para vc e sua família. R$ 13,90 (mini) R$ 19,90 (2 pessoas) 29,90 (familia) encomende já o seu inbox, deixando telefone de contato e endereço de entrega. Ou ligue para 981155332 (BOTA)

16/06/2015

Galera.....estou montando um cardapio novo e logo estarei disponibilizando DELIVERY com combinados, temakis, sopas e yakissoba

24/01/2015

GALERA SUSHI DO BOTA AGORA É NA SUA CASA!!! REÚNA SEUS AMIGOS NO CONFORTO DA SUA CASA, CHACARA, ETC...SUSHIS E SASHIMIS FEITOS NA HORA! AGENDEM!! SEU ANIVERSÁRIO, CASAMENTO ou CONFRATERNIZACAO AGORA PODE TER UM SUSHIMAN AO SEU DISPOR! YAKISSOBA TAMBEM !Sushi do bota in home 11 981155332 atendimento somente por agendamento!

08/01/2015

Galera, venho informar q estamos passando por uma reestruturação e logo mais retornaremos as funções

27/12/2014

hoje no sushi do Bota promoção relampago, somente até as 15:00 URAMAKI SALMAO E TEMAKI SALMAO POR APENAS: 13,90

22/12/2014

YES!!! AGORA TEMOS YAKISSOBA NO SUSHI DO BOTA!!!!!!!!!!!!!
A PARTIR DE AMANHA DIA 23/12/2014!!!! YAKISSOBA DE CARNE, DE FRANGO E MISTO. VENHAM CONFERIR MAIS ESSE LANÇAMENTO NO SUSHI DO BOTA.
DELIVERY: 11 4023-4792

18/12/2014

18/12/2014

promocao no sushi do bota, aberto hj ate as 21:00
HOT ROLL SALMAO COM CREAM CHEESE 13,90 E HOT ROLL KANI 12,90 (8 UNIDADES)

16/12/2014

temaki salmão e uramaki salmão por apenas HOJE 11,90

15/12/2014

No início do século XIX, quando Tókio ainda era chamado Edo, surgiram em suas ruas os Yatais, barracas onde a população se alimentava rapidamente. Nessa época, surge o niguirizushi, o casamento perfeito do oniguiri (bolinho de arroz) e do peixe cru. O niguirizushi é também chamado de edomaezushi, porque eram utilizados pescados, frutos do mar e algas retiradas da baía de Tókio, produtos típicos de Edo.

Hanaya Yohei, considerado o primeiro sushiman da história, tornou-se famoso ao aperfeiçoar o sabor, a forma e a apresentação mais simples do sushi, ou seja, introduziu o costume de saboreá-lo com as mãos, sem o uso do hashi.

Em 1923, ocorreu o grande terremoto de Tókio, que fez com que muitos sushimen abandonassem a cidade e retornassem às suas províncias de origem, propagando o sushi por todo o país.

A partir de 1980, nos Estados Unidos, difunde-se a idéia de que a cozinha japonesa, especialmente o sushi, é saudável, o que causou o chamado "sushi boom" por todo o mundo, com a abertura de sushi-bares, rodízios de sushi, utilização de robôs na sua produção etc.

O sushi contemporâneo caracteriza-se pela oferta de novos tipos de sushi com a adoção de elementos culinários próprios de cada país, aliados à técnica e à inspiração dos sushimen. De acordo com o chef Carlos Watanabe, "o sushi contemporâneo, ou fusion, surgiu nos países cuja identidade gastronômica não estaria enraizada em culturas gastronômicas muito rígidas, permitindo experiências inusitadas, que aliam a cultura tradicional com a cultura local e suas diversas influências, atraindo cada vez mais pessoas de paladares ecléticos e ávidos por novas experiências"

15/12/2014

O Japão retira do mar os principais alimentos que compõem a sua cozinha. Os peixes, as algas e os frutos do mar estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária japonesa. As terras são montanhosas e são poucos os locais onde é possível desenvolver a agricultura. O arroz é uma cultura de alta produção em áreas pequenas.

O sushi é um alimento que tem origens remotas. Antigamente, no japão, os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido. Os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e láctico que garantiria a qualidade por mais tempo. Assim, retirava-se a cabeça e as vísceras do peixe e o filé era conservado salgando-o e acondicionando-o entre camadas de arroz, onde o peixe fermentava naturalmente, adquirindo um sabor ácido. A técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar, criando-se assim o sushi prensado.

A técnica de conservação do peixe foi, aos poucos, transformando-se num prato, e o sabor ácido consequente da fermentação foi substituído por ácido acético, popularmente conhecido como vinagre. Finalmente, o peixe e o arroz com vinagre passaram a contar com o shoyu, enriquecendo ainda mais o seu sabor.

Por volta do século XIV, os japoneses, grandes apreciadores de arroz, passam a consumir não só o peixe como também o arroz, antes que este fermentasse. Surge assim o namanarizushi, que originou os tipos de sushi conhecidos na atualidade.