19/09/2026
Defumado de verdade não tem atalho. 🔥🥩
É um processo de horas, feito em baixa temperatura, onde a fumaça, o tempo e o calor transformam a carne.
O resultado você percebe na primeira garfada: carne macia, suculenta e aquele sabor marcante que só a defumação consegue entregar.
Aqui no Bistrô do Alemão, a gente respeita o tempo do preparo porque sabe que isso muda completamente a experiência no prato.
📍 Bistrô do Alemão — Itapevi
Agora que você sabe o trabalho por trás de um bom defumado, na próxima costela você vai prestar ainda mais atenção no sabor. 👀🔥