23/01/2023
Eu acho que o primeiro questionamento que a gente passa quando vai pensar em Páscoa é o tipo de chocolate que será usado.
Eu confesso a vocês que uso os dois e os meus clientes amam!
“ Ah Adriele, mas fracionado não é chocolate”
Entenda: a cobertura fracionada leva esse nome por ser usado outro tipo de gordura e não o cacau como o nobre e isso não faz dele melhor ou pior.
Existe sim chocolates ruins no mercado e que f**a muito complicado trabalhar com um ovo de colher por exemplo que leva bastante chocolate.
E gente, o chocolate é só mais um item de tudo que vai no seu ovo né ? Então com a mousse ou recheio certos, tudo equilibra e f**a delicioso !
Então se você está na dúvida de qual utilizar, comece a estudar seus clientes, seus concorrentes e sua produção tb (que de fato é o mais importante).
NÃO P**E ETAPAS E ESTUDE CADA DETALHE!