21/05/2026
Poucos ingredientes, muita técnica e um sabor inesquecível. 🍣
O niguiri é uma das peças mais clássicas da gastronomia japonesa e conquista justamente pela simplicidade sofisticada.
Sua base é o famoso shari: arroz japonês cuidadosamente temperado para alcançar o equilíbrio perfeito entre suavidade, leve acidez e textura. E por cima, o salmão, podendo ser cru ou maçaricado.