Albano's Churrasco"

23/02/2016

Toppp...No Grauuuu

27/01/2016

30/12/2015

05/02/2015

VAI FAZER UM CHURRASCO? PRECISANDO DE UM CHURRASQUEIRO?
ENTÃO LIGUEM!!!!
SEU CHURRASCO COM QUALIDADE DO COMEÇO AO FIM!!!
13-996284370 / 42*13530

03/02/2015

Dicas

COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA

Lembre-se que o importante é o calor das brasas, e não a chama.
Use sempre carvão;
Nunca use querosene, gasolina, ou qualquer outro combustível do gênero, pois além de prejudicar a saúde, e correr o risco de uma explosão, eles incorporam o seu aroma à carne. O indicado é o álcool. (Você pode encontrar álcool gel acendedor nos supermercados ou casas especializadas);
Coloque o carvão na churrasqueira;
Coloque o álcool em quatro lugares diferentes. (Uma boa dica é colocar pedaços de pão embebidos em álcool);
Acenda um fósforo e jogue-o sobre o alcool;
Abane até que apareça uma pequena chama, e continue abanando até que algumas brasas acendam;
Espalhe o carvão, utilizando um instrumento indicado (espalha brasas);
Abane um pouco mais.

COMO ASSAR AS CARNES

Não existe tempo determinado para assar a carne,pois depende da própria variedade desta, do corte,do carvão, e da capacidade da churrasqueira em reter calor;
A carne não deve passar do ponto, pois perde muita água e f**a seca. A carne contem albumina, uma proteína que funciona como auto-proteção, coagulando-se e formando uma camada que impede a saída do sumo que deixa a carne macia e agradável. Você irá perceber que algumas gotas pingam sobre a brasa, são as gorduras não coaguladas, e isso signif**a que está na hora de virá-las.

30/01/2015

VAI FAZER UM CHURRASCO? PRECISANDO DE UM CHURRASQUEIRO?
ENTÃO LIGUEM!!!!
SEU CHURRASCO COM QUALIDADE DO COMEÇO AO FIM!!!
13-996284370 / 42*13530

28/01/2015

FAÇA DE SEU CHURRASCO UM EVENTO!!!
ALBANOS CHURRASCO FAZ POR VOCÊ!!!

19/09/2014

HOJEEE é dia de comer!!!!!
Churrascooo!!!!

16/09/2014

7 Dicas para um bom churrasco!!!!!!!

1. Antes de meter as carnes na churrasqueira, lembre-se de que o fogo deve estar bem formado e estabilizado. Nada de labaredas ou fumaça em excesso!

2. Preste atenção na temperatura da carne antes de levá-la à churrasqueira. Se ela foi congelada, deve ser descongelada antes e estar em temperatura ambiente ao ir para o fogo.

3. Como aplicar o sal grosso? Ele deve ser distribuído por todo o corte, retirando-se o excesso enquanto a carne estiver assando. O sal não deve estar úmido.

4. O espeto deve estar a 40cm do fogo, para proteger a carne das altas temperaturas das chur-rasqueiras e evitar que fique seca.

5. As labaredas não devem estar altas para não entrarem em contato com a carne, não secá-la de-mais e nem carbonizar a superfície. Para conter as labaredas, nunca jogue água, pois senão a chur-rasqueira perde muito calor.

6. Quando achar que a carne está pronta, retire-a do fogo e corte um pedaço para ver o corte in-ternamente. Fatias finas aumentam o sabor do churrasco.

7. Lembre que um bom churrasco envolve todo um ambiente de confraternização e alegria e, por isso, não pode ter pressa. É preciso respeitar o tempo de preparo de cada corte, evitando-se ace-lerar ou retardar o processo.

16/09/2014

RECEITAS:

Cupim Brasado

Ingredientes:
- 1,5 Kg de CUPIM
- ½ Pimenta dedo de moça inteira
- 10 Grãos de Pimenta do Reino Branca
- 03 Dentes de Alho Inteiro
- 01 Cubo de Caldo De Legumes
- 01 Folha de Louro
- Farinha de Mandioca Torrada
- Sal Grosso Fino ou Sal Moído na Hora a Gosto

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o CUPIM, as pimentas, alho, caldo de legumes e a folha de loro e cozinhe aproximadamente 1 Hora abra e se não estiver cozido (macio) deixe por mais alguns minutos.

Quando estiver pronta corte na espessura de 2 cm e coloque na grelha de uma churrasqueira com fogo bem esperto, deixe dourar de um lado e depois do outro, retire coloque em uma taboa e corte em fatias, coloque o sal e passe na farinha (f**a muito saboroso).

Este prato é apenas entrada para o churrasco

Bom Apetite!!

Rendimento:
12 porções

16/09/2014